初訪問。
以前あった尾道ラーメンの跡地に居抜で入ったようなこちらに昼食を取りに訪問です。
13時前の店内に先客2名、以前あったお店と作りは変わらず店員さんも同じようで、適当な席に座り表題を口頭で注文し出来上がりを待ちます。
鍋を煽る音が店内に響き程なくして配膳された丼から早速スープを頂くと、炒め野菜から出る油分に加え液状油も加えているようで白味噌を基調にした優しい味わいを壊してしまっているので油少なめ等のオーダーが個人的に合うかもしれません。
麺にいくと西山製麺の物を使用しているようでぷっつりとした歯ごたえが楽しめ美味しい物でした。
具材にいくと炒め煮にされた野菜の具合は丁度よくスープにも良く馴染み箸休めにもいいものです。
チャーシューは厚みも肉感も味付けも申し分のないものですが一つだけ難点を上げると冷たく脂の臭みを感じてしまうので炙る等の一工夫でさらに美味しく頂けるのではと思います。
メンマや玉子は特筆すべきものではなく固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
機会があれば再訪して他の一杯もいtだいてみようと思います。