新宿＆鶏パイたん部門でも上位に居座るこのお店。

最初はそんなにおいしいの？とたかをくくっていました。
ところがどっこい！旨いじゃないですか！
店員さんかっこいいって？かっこいいいじゃないですか！
期待を上手に裏切るこのお店の，この高得点はうなづけます。

お店の外に，5人ほど。行列と聞いていたので，「これは待ちが少なくてラッキー！」と思いましたが，暖簾をくぐって，「！！（涙）」予想はしていましたが，お店の中にも，行列が，およそ10人ほど，前のカップルは，暖簾をくぐれば席につけると思っていたらしく，店内行列を見て退散していました。店内はけっこう狭いので，この圧迫感をマイナス要素と感じる人も多いのではないでしょうか。

待ち時間も，店主やスタッフを見ていると暇にはなりません。
ていねいにラーメンを作る姿。
右手にビニール手袋？をはめた店員さんが，やさしく丼を麺茹機の上に温める姿。
ボールペンをポケットに挿し，注文を丁寧に聞きにくる姿。そして店主の，気遣い。
特に店主の「すいません。」「おそれいります。」という言葉は，そんなに，謝らなくても・・・と思っちゃうくらい丁寧です。女性客一人で食されている方もいましたが，この雰囲気では，女性一人でも来やすいですね。

ほかにも壁を見てても時間をつぶせます。
何やら，どこかの祭りの写真が載せられていて，どんなつながりが店主とあるのか気になります。

肝心の味はどうかというと，
麺を一口。やさしいほのかに香る小麦の風味。想像していたより細い麺ですが，コシが結構ありますね。モチプリを想像していましたが，モチゴワといった感じですか。

つけだれは，濃厚ドロリ。鶏からくるゼラチン質の部分と，魚介の鼻を通る香りのWスープがベストマッチ！
魚粉を箸でツンツンしても，つけだれになじみません。そういう所をみても，つけだれが濃厚なのがよくわかります。
この手のつけだれは後半飽きが来ますが，酸味もややきいていて食べやすい。チャーシューも食べ応えがあり，味卵のしっとり感，メンマのコリコリ歯ごたえも高レベル。

朝食抜きにして挑んだので，後半，満腹感が襲ってきました。つけだれが冷めると，濃厚さと塩分が多く感じられ，より一口が重い感じになりますが，麺をわざと残し，スープ割りをして，サラリとラーメン風にしていただくと，満腹感がリセットされ箸がさらに進みます！

高評価だからといって，「そこまでおいしいのか？」となめていましたが，そのおいしさに脱帽。

味以外にも，接客や店作りなどトータルで評価が高いお店だと思いました。

ごちそうさまでした～～♪