３月４日（金）午後９時１３分頃店頭到着、待ち４人に接続、午後９時２５分入店
入店後、すぐにトッピングコール・・・「いつもと一緒でいいですか？ それとも聞きな直したほうがいいですか？」なんて言われちゃいます。いつもと一緒でいいんですが、ここはきっちり「野菜とにんにくダブルで！」と回答です。
午後９時３４分、着丼、早速いただきます。
今日は、味のことよりも、食べ方について書いてみようと思います。
まず、野菜の山をできるだけ低くならすと共に、豚をスープの中に浸かるように押し込み暖めておくようにします。
「豚が冷たくて堅い」なんてコメントがありますが、温かい状態では上手く切り分けが出来ないということは、料理をする立場になって考えれば、誰でもわかることですよね・・・
豚が堅いほうが好みの人は、すぐに食べていいんでしょうが、豚を食べるタイミングは、私的には全体の量が半分くらいになった以降です。押し込む時は、堅さを感じた豚が、箸で切れるくらいのトロトロ状態になっています。「トロ美味状態」が好きな人は是非、暖めてから食べるようにしましょう。
にんにくですが、本日は「にんにくダブル」なので、にんにくの扱いだけ、ちょっと気を使って食べないと、ほとんどがスープの中に落ちます。完飲する場合は最後に（にんにくだらけ）の状態になるので注意が必要です。
麺の食べ方ですが、野菜の下に麺があるわけですが、野菜をできるだけ低くならしておくと、麺に向かって箸を差し込んで引きずり出すのが、野菜の山の状態より比較的容易になります。
「野菜を先に食べたら麺を食べるのがしんどかった・・・」
「麺がスープを吸って増えていた・・」
「麺がのびていた・・」
という感想を持つ方がいるとすれば、食べ方に工夫をしてみたらどうでしょう？
上記のように、麺を引きずり出して、どんどん麺を食べ進めていくと、案外ペロッと食べてしまうことが出来ますよ！
しかし、基本的に茹で上がり時は「堅茹で」なので、普通に食べ進めれば、中盤以降、麺の堅さは丁度良い感じになっているはずですので「麺が増えていた」とか「麺がのびる」とかは普通考えられません。・・・それって、そうなってしまうくらい食べ進めるのが遅かったということですから・・・。
「野菜ダブル」で食べたときも、最後のほうで、麺がのびていると感じることはなかったです。
また、「生卵」を追加注文して、麺を生卵につけて食べると、その美味しさにペロペロっと食べ進んでしまい、「全然、量的に大丈夫だった」と感じることがあるかもしれません。

今回の書き込みは参考までにというモノであって、人の食べ方を批判するものではありません。
「美味しい」からとか「美味しいと聞いた、見た」ってことで来店されているのでしょうから、食べ方よりも「美味しく食べられた」って感じるほうが大切です。

今日のモッコリ豚ですが、野菜、麺、豚、バッチリ高評価の状態でした。
スープが今までの標準に比べて若干、醤油味が少し濃い目、濁りがちょっと少なめ、脂の甘みがほんの少し減ったと感じましたが、ブレの範囲でしょう。

本日も大変美味しくいただけました。