結構、通ってます。
太一ラーメンには「醤油」「塩」「味噌」と３つの味が有りますが、私個人的な好みは「醤油」です。
特にスープは最後まで飲みたくなる旨さがあり、この店を知人・友人に勧めても「旨い」との評価を外したことはありません。
量的には普通のラーメンの量なので、誰でも気軽に食せるでしょう。
麺は「細麺と中太麺の間くらい」でしょうか、、、黄色がかった弱縮れ、、、小麦の風味は弱いですが、スープが絡んで美味しく食べられる麺ですね。
麺の上には、シャッキリとしたもやしと、苦みがアクセントになっているネギ、おいしい味玉が乗っています。、、、、スープの背脂に紛れるように少々の刻みニンニクも入ってます。
チャーシューは、チャーシュー丼もあるので、自家製なんでしょう、肉感はあまり無く油感が強く感じます。薄切りの影響もあるでしょうが、スープに浸けておくとバラバラになる感じです。チャーシューの味・量は私的に少し残念ポイントです。
スープは、背脂の浮きが結構見て取れるので、見た目は脂っこく見えますが、飲んでみるとあっさりしつつもコクがあり、麺や具材とともにスープを飲みながら食べ進める食べ方が一番合うと思います。ラーメンライスが好きな人は、ライスを別注文するといいでしょう。
また、味噌好きなら「太一ラーメン味噌」がいいですね、、、、味噌ラーメン専門店よりいいと思います。「太一ラーメン塩」は、単に塩でさっぱり系にしましたという感じではなく、塩の美味しさというか、塩の味をしっかり感じられる仕上げです。

まさに、通いたくなるラーメン店と言えると思っています。