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「旨玉本枯そば+鶏チャーシュー」@本枯中華そば 魚雷の写真文京区(1杯のみ)
旨玉本枯そば800円、鶏チャーシュー100円、豚玉本枯れめし300円
初訪問
時間制パーキングに止めてお店へ。
18時20分で店内には先客7名。
コーヒーで仕様するサイフォンで 
追い鰹して煮出しています。
こんな光景はじめて見た(笑)
店員さんに乗せる具を聞かれ3つ選べるシステム。
ちんげん菜、うずらの玉子、メンマに決定。

鶏チャーは柔らかも味は薄め
熱々スープはラードが張られ鰹の旨味
追い鰹しているだけありますね

ストレートの平打ち麺。
茹で過ぎ柔い
豚玉本枯れめしは黄身と鰹節に
細長の昆布がのって美味しいですね

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうもです。

入り口に魚雷の乗っている店ですね。
なかなか皆さんのレビューは高評価なので行ってみたいです。

Ra.Ibasen | 2011年3月6日 20:39

サイフォンでカツオダシをとるとそんなに旨くなるんでしょうか?
どうにも信じられないので、前々から一度試してみたいと思っています。
麺は硬めでw

スーパーくいしん坊 | 2011年3月6日 23:25

どうもです!

道有楽へのコメありがとうございました。

こちらはサイフォンが面白いですね。
お上品な一杯って印象が残っています。

道有楽のカレーは15:00以降なら予約無しでOKのはずです!
ココイチの食べ方がまるっきり一緒ですよ~
おいらの定番は、チキン煮込み+ウインナー+ほうれん草+チーズの4辛以上です(笑)

てつ | 2011年3月7日 12:53

右京さん、こんばんは。
ここのお店は初めて知りました。
他の方のコメントにあるように、入口に魚雷が乗ってると・・・。
これは軍ヲタ属性のある私としては気になって仕方がありませんw

ラーメン自体も強烈な鰹風味ということで、なかなか良さげですね~。

ぬこ@横浜 | 2011年3月7日 22:35

こんばんは。

スープは最高で、具材も中々の出来の様ですが、肝心の麺が
今一との事で残念でした。
しかし、サイドメニューの豚めしが美味しくて救われましたね。

またぞう | 2011年3月7日 22:46

コメあざーす。
>ラ・茨専さん
こちら、麺がかなりヤワイです。
なんで、その部分は大丈夫という方なら
高得点は出るかもしれませんね~(笑)

>スーパーくいしん坊さん
サイフォンだと・・やっぱ香りが逃げないんですかね~
やっぱコーヒー手法ですから・・その点が味がよくなるんですかね~w
スープはとにかく旨かったですな~ww

>てつさん
正にお上品な一杯でした(笑)
ラーメンと言うよりは、お蕎麦屋さんに近い・・そんな印象を持った一杯でしたw
15時以降は予約なしですか~うーーん、検討せねばw
ココイチは趣味が一緒ですな~(ニタリ)

>ぬこさん
軍ヨタなら、それゃ~気になるでしょうな~(笑)
しかし、店内は強烈な名前と違い、実にオシャレすぎですわ~
男的ジャンクなスープでなく、女性的スープですね(笑)
鰹は強烈でした~

>またぞうさん
そうなんです!!スープは激ウマてしたが・・
麺がヤワスギテ・・・味はいいだけにとっても残念でしたね~
本当に豚めしは最高でした~特にコメがふっくらしてて歯応えもあって
僕にとっては、もっとも好きなおコメでした(笑)

右京 | 2011年3月13日 12:44