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78点
つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
辻商店（愛知県小牧市）激食ラーメン部 部長

「つけ麺」@辻商店の写真久しぶりの訪問だ。なかなか旨い博多豚骨を食べさせてくれる店のつけ麺はどんなものだろう。
出て来る順番は博多極細麺と比べ、極太麺のつけ麺はどんどん後に回される。出てきたラーメンの彩りは普通。浮いている油をよくかき混ぜ麺を投入し、一口。同じ基本の豚骨に節がガツンと来る。それでいてバランスが良い。麺は角ばっている太麺でコシもあり旨い。ど豚骨と違い“らしさ”がないようにも思えるが、基本の豚骨が良いので魚介が入ってもバランスが良く旨いのだろう。
この評価を見て驚いた！会長、私は金曜の夜に行きましたよ。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

まさしく金曜日の夜。店に入って食べて出るまでの時間を考えると、顔を合わせなかったのが不思議なくらいだ。
しかし、この店はどのラーメンもそれなりに味を楽しめることができるね。

激食ラーメン部 会長 | 2011年3月7日 21:06