麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


エビスター大麺￥８５０を頂きました。

休日の開店直後に訪問。
満席で待ちが出来たり出来なかったりしています。
食券を渡すと、平打麺か大麺か選べるようで大麺でお願いしました。
あと、ニンニクと生卵の有無も聞かれたので、全てアリでお願いしました。
暫くして着丼、小さな丼です。。。

麺
軽くウェーブした極太の平打麺。
ゴワゴワとした口当たりですが、噛み応えはモチッと柔らかめ。
とても噛みやすいです。コシが強いうどんみたいな感じ。

スープ
白濁した白湯スープのカレー味。
白湯スープは、結構な動物臭がします。豚骨が主でしょうか。
全体的には、小気味良いスパイシーなカレーの風味が前面に出てきます。
ベースの出汁もシッカリしているので、少し甘味の効いた旨味も十分に味わえます。
ニンニクの辛味も効いています。バランスが抜群に良いですね。
生卵を溶いて投入すると、円やかさが加わります。
個人的には、生卵は無くてもいいかな。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・刻みニンニク。
チャーシューは小振りなものが３枚で、とても柔らかく肉の旨味も十分なもの。
モヤシは、ちょっと量が少ないけど、シャキシャキでグッド。
キャベツは、ちょっと微量すぎ。
刻みニンニクは、ナイスアクセント。

トータル
ちょっと値段が高いですが、それに見合うウマさだと思います。
欲を言えば、もう少しボリュームがあると嬉しいかな。
ごちそうさまでした。