March. / Mon.　12:50
Ｒ４沿い、氏家のモスバーガー隣にあるお店です。昨夏に店名が「勘助」から「味ろく」に変更されてから一度訪問しているですが、休日の昼時、満席につき退散。今回は雪のふる平日、先客４名後客ナシ。カウンタに座ります。メニューも見直されて、シンプルになったように感じます。赤と白の「みそ」をウリのお店ですから、標記を注文します。
以前は厨房に立っていたご老人が接客をしています。この方が店主でしょう。代わって厨房に立つのは若い方ですが、その手つきは相当慣れたもの。そう言えば今市の森友に出したお店は、閉店したのですね。
以前は、デフォのラーメンはチャー無しだった事を思い出し、メニュー選択をちょいと後悔。

あまり待たずに提供されます。ホッッ、チャーシューが付いていました！斜め切りされた刻みネギが中央に盛られ、その上にはアオサか？彩りもよくステキな盛り付けです。小さな背脂が浮いています。スープをひとすすり。熱々です。まずトロッとして柔らかい味噌の甘さと豚の旨みが口一杯に広がりますが、煮干しでしょうか？意外にスキッとした感覚とほのかな酸味が舌に残ります。甘さから酸味への変化は好みの分かれるところだと思いますが、中々旨いスープです。塩梅は許容内ですが、個人的にはもう少し控えて欲しいところです。
麺は中太麺です。玉子麺だと思いますが、茹で加減もよく、味噌との相性は言うまでありません。
具はチャーシュー１枚、メンマ、野菜（モヤシ、ニラ、刻みネギ、水菜）など。バラロールのチャーシューは、スープに溶けてしまいそうなほどトロリと柔らかいものです。とても旨いのですが、見た目ほど大きさも無く厚みも物足りないのが残念でなりません。一方、思いのほか野菜がたっぷり載って、なるほどボリュームがあります。メンマの味もクセがなく、スープに合っていると思います。

スープを飲み干して、あぁ旨かった。「ボリュームたっぷり、あっさり味のみそらーめん」を目指しているようですが、なるほど口当たりはトロリとしながらも後味は意外にサラリ感のある、よく考えられた一杯だと思いました。ドンブリ全体としてはもう少し肉感が欲しいところですが、お値段据え置きながらボリュームＵＰしたこのメニューは、ＣＰは高いと言えるでしょう【ＣＰ＋３】。一方、美味しく食べるために、食事時間帯の喫煙は考えて欲しいところです【喫煙可－２】。
余談ですが、平日ランチ時間帯はチャーシュー飯がサービス。カウンタにあるジャーからセルフにて。
これは「赤みそ」も気になるなっ！またお邪魔します。ご馳走さまでした。