ドとんこつ！

京橋にあるコチラ「中華そば 花京 京橋店」へ伺って参りました！　随分と怪しい雰囲気の京橋。イイですねぇ～、この街の雰囲気好きです！ｗ　そんな怪しい街並みに溶け込む、屋台のようなお店。入り口は透明なビニールシートで覆われ、暖気が保たれております。

お店に入ると、こんな小汚い（失礼）お店なのに、色紙がいっぱい飾られております。多くの有名人が訪れているみたいなのですが、誰が誰だか．．．　スミマセン。ちゃんと見ておりませんｗ

「こってり」をお願いすると、「中華麺、細麺、どちらにしますか？」と店員さん。ちなみに細麺は博多風の細麺と言うことなので、中華麺でお願いしました。

さて「こってり背脂中華そば」。正に濃厚です！　レンゲの沈まないスープは、ドロンドロン。背脂も相まってかなり濃厚な豚骨スープです。クサウマです！ベージュ色のスープがその濃厚さを表しているかと思われます。背脂の浮く、豚骨はポタージュの様な感じです。

麺は細ストレート麺。中華麺ですが、細めの麺は、スープをよく吸い上げます。そういう意味ではスープとの相性は抜群です！　博多風極細麺よりも、こちらの麺の方がコシがあって良いのではないでしょうか？まぁ、食べ比べていないので分かりませんがｗ

トッピングは、メンマにチャーシューにネギ。青ネギの清涼感がこのコッテリのスープにはピッタリです。そして特筆すべきはチャーシュー。表面に焼き目の入ったチャーシューは、赤身はホロホロ、脂身はトロトロで、なかなかイイ塩梅。しかも結構大きめなのが嬉しいです。このお店の雰囲気、この価格で、このチャーシューは驚きです！

大阪は、トンコツ系が主流で、ただのラーメンでも普通の醤油じゃなかったりします。でもこのトンコツは素晴らしいですねぇ～　このドロンドロンの濃厚豚骨加減、参りました！ご馳走様です。

余談ですが、京橋には、ガールズバー多いですねぇ～　あっちこっちに女の子の呼び込みがいます。　でも大阪の知人が教えてくれました。「呼び込みのいるお店にウマい店なし！」　きっと、ウマくないお店が多いんだろうなぁ～（汗）