ぐっちおぐっち
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コメント
ああ、たしかに、Ｓっ気ありそうですね、ぐっちさんｗ
クラシックからＸ・ＪＡＰＡＮまで、守備範囲も広くてらっしゃる。
こちらも、上位ＢＭ店なんです。
その、癖のある魚介の塩梅に関心があったのですが、
実は魅力は別のところにあり、かな。
アーモンドラー油というアイテムも面白そうですね。
よくありそうに見えて、実はかなり独特の感性をもつお店だと予想しています。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年3月8日 00:30お、なかなか高得点！
でも、なんかエロいレビューですなあ。。。ｗ
Xのシングルギター時代。。。って80年台半ば？僕は当時まだ小学生ｗだったんで全然知らないのですが、そんな現場に居合わせたぐっちおぐっちさんがちょっと羨ましい。。。
ってかこちら、新橋時代に行きたくて行けなかったお店なんで、ご近所に来た今こそ行かなきゃ！と思っております。
近々追撃しますよ〜。アーモンド辣油付きで！
タム6000 | 2011年3月8日 01:30こんばんはー
これは美味そう！
でも中々足の向かない方面だなぁw
うーん、仕事で近くに行く事があれば是非。
Xはアレですよね、トリオ編成で「元気がでるTV」の「早朝ヘビメタ」のコーナーに出てた頃ですよねw
☠秋☠ | 2011年3月8日 02:48どうも～
アーモンド☆らー油は☆が入るんですねｗ
つのだ☆ひろみたいなものかｗｗ
デフォのスープもちょっと個性的な豚骨魚介みたいですが、ラー油がもっと個性的ですね。
たまにありますね、トッピングありきなチューニングのって。
うん、これは明らかにラー油投入前提でしょう。
corey（活動終了） | 2011年3月8日 02:57ぐっちさん！おはです～(ﾟｰﾟ)
攻めのレビュー（？）ですね～（笑）
＞このアーモンド☆らー油を挿入するのが前提でつけ汁を作っているのではないかという印象すら受けた。
…たしかに(=ﾟωﾟ)ﾉ アーモンド☆らー油にしばらくウッフン♥かもです(*ﾟｰﾟ*)
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2011年3月8日 06:13ども～
昨日、交友のある麺友さんの
レビューで知った同店。
新橋時代は２～３度お邪魔し
なかなか嗜好にマッチした一杯だったので
この五反田でも期待したいところです。
折を見て追随しますよぉ～
YMK | 2011年3月8日 08:09愚亭猫さん、こんにちは。
私はSでもMでもないです・・・(笑)
愚亭猫さんに是非、ここの種あかしというか
仕掛けを解明してほしいですね～。
予備知識なしで行ったので、動物も魚介も
何を使っているのかよくわからなかったです。
かなり複雑な味わいでした。
ぐっちおぐっち | 2011年3月8日 14:15タム6000さん、こんにちは。
なんだか、反田に来たら、気持ちが高ぶってしまい、
こんなレビューで失礼致しました・・・
Xは、たぶん80年代半ば～後半ですね。私が中学の時は、
エクスタシーレコードが桜台にあったので、隣のうちの江古田には
あの格好でよく歩いてましたよ。
新橋時代もこちらは未訪とは意外ですね。
複雑怪奇な味わいですが、是非ラー油と一緒にお試し下さい。
ぐっちおぐっち | 2011年3月8日 14:18秋さん、こんにちは。
是非、近くに行った際はラー油つきでお試し下さい!!!
Xはそのころかも知れませんね～。もしかしたら、少しその前か・・・
記憶が定かではありません。
あの頃はバージョンが違くて、ギターソロが超メロディアスで
かっこよかったんですよね～。う～ん、懐かしい・・・
ぐっちおぐっち | 2011年3月8日 14:21coreyさん、こんにちは。
☆は、なんなんでしょうかね?不思議です・・・
これはやはり、ラー油ありきのチューニングですかね。
それにしても、デフォは個性的で複雑な味わいでしたよ。
ぐっちおぐっち | 2011年3月8日 14:22たにやんさん、こんにちは。
反田に行ったら、気持ちが高ぶってしまい、こんなレビューで・・・
いやいや、たにやんさんのレポは非常に参考になりましたよ。
なかなか個性的でうまかったですよ～。
これからも、情報よろしくです～。
ぐっちおぐっち | 2011年3月8日 14:24ＹＭＫさん、こんにちは。
新橋時代は行かれてるんですね～。
新橋時代を知っている人は、新橋後期型とか色々いってますね。
是非、ラー油つきでお試し下さい～!!!
ぐっちおぐっち | 2011年3月8日 14:26こんばんわ～
アーモンドは豚骨魚介に合いそう～。ありそうでなかったですね。
クラッシュして麺にまぶしても旨そう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年3月8日 23:38ヒロキさん、こんにちは。
確かに、豚魚にアーモンドってなかったかも知れませんね。
麺に直接このラー油をかけるのも面白いかも。
なかなか機会はないかもしれませんが、是非!!!
ぐっちおぐっち | 2011年3月9日 15:14
20:57到着。先客8名、後客1名。早仕舞いする店と聞いていたので、営業していて良かった…BGMは、Xのライブ。曲目はサディスティックな街らしくSadisticDesireかと思いきや、X。HideやTaiji、Pata達が入る前の目黒鹿鳴館で聞いたワンギターのバージョンの方が好きだったな…
21:07特製つけ麺大(400g)6＋アーモンド☆らー油とご対麺。アーモンド☆らー油の小鉢がとてもかわいい。
では、まずつけ汁を一口…う～ん、所謂豚魚だが、割りと個性的かな？粘度はそこそこあり、ミディアムドロンジョ系。後味がちょっとクセのある魚介味なので魚介が強いと思われがちだが、実際は動物系もかなり濃厚に主張し、濃厚同士互いに譲らない構え。塩分は控えめで甘辛酸のメリハリはなく、無化調のような輪郭のはっきりしない味わい。はっきりしない顔には大量のBPと底に沈んでいる柚子片でお化粧。これで無難に味わいを整えている印象か。
満を持して、アーモンド☆らー油を挿入！挿入後は味が激変し、数の子天井かという位うまい！鞭で叩かれるよりエグい、サディスティックエクスタシーとはまさにこのことか？この変わり身には正直驚いた。ラー油の辛味はそこそこシャープに主張し、アーモンドの風味と香ばしさが非常に良いアクセント。更に輪郭のはっきりしないつけ汁が奥深さを増し、非常に深いコクを演出。例えるなら、シミ・そばかすで汚い女の顔がコンシーラーで隠すと見違えるように綺麗になる…そんな激変ぶりです。いやぁ～、うまい！これだけうまいと感じるのは、好みは別としてデフォの状態が非常にレベルが高い証拠だろう。
次にカネジンの麺。中太の平打ちウェーブ、加水率高め。少し厚みが薄いのが気になるが、なかなかうまい麺。茹で加減も丁度良く、コシは充分、モチモチ感も悪くない。麺肌もツルッとしていて、のど越しも宜しい。今までカネジンでは、お目にかからなかったタイプかなぁ。
最後に具。つけ汁INでのり、チャーシュー5枚、メンマ、味玉にて構成。底の方には刻み玉ねぎが沈む。チャーシューは炙りかな？適度な焦げ目がついていて、味付けも良くまずまず。メンマは3本位だが、味付け薄めの肉厚コリコリ～。味玉は、トロ～りではなくゼリー状。全体的に具はまずまずの印象。
正直デフォだといまいち好みではなかった…このつけ麺には、アーモンド☆らー油が必須と思われる。むしろ、このアーモンド☆らー油を挿入するのが前提でつけ汁を作っているのではないかという印象すら受けた。ラーメン富士丸 板橋南町店のラーメンに生姜ダレが必須のように、ここに来た際には、皆さんに絶対アーモンド☆らー油(50円)をつけることを激しくオススメする。
麺32点 スープ32点 その他16点 合計80点 (53杯目)