松本にも「とりでん」がありますが、この日は安曇野の「トリデン」さんに訪店。肉屋と隣接しており、兼ねてるんですかね。店内はこじんまりとした雰囲気で先客は４名。

ラーメンは醤油味のみで、種類は幾つかありますがトッピングの違いだけです。基本のラーメンにワンタンや味玉、チャーシューが乗ったいわゆる全部入りの「トリデンラーメン」を注文しようと思って、口に出た言葉が「ワンタンメン」
しまった～、間違えた・・。でもまあ値段が同じなのでいいや。メニューを見る限り、違いは味玉が半分かワンタンの量位かな。

スープの濃さ（油の量だと思われます）や麺の茹で具合を選べるんですね、七段階位あります。ウルトラの母なんて濃さがありました（笑）　注文時にどうするか聞かれたのでこってりとばりかたでオーダー。　
スープは動物系の出汁がしっかりしていて、コクもそれなりにあります。清湯スープを想像していましたが、スープは少し濁っていてチー油でしょうか、黄金色に光っています。こってりをオーダーしましたが、結構量が多めで油の層が出来るくらいです。最高レベルのウルトラＣってどんだけ浮いてんだろう？とちょっと興味をそそられました。

麺の茹で加減をばりかたや粉おとし等選べたので、博多系かな？なんて思っていたら、麺は黄色掛かった細い縮れ麺、昔ながらの感じです。コシの方は、まあそこそこでしたがスープにはよく合っています。ばりかたで頼みましたが、硬さはほとんど感じられませんでした。もっとカタメを試してみたいと思う反面、この手のタイプの麺は硬めに茹でたらモチッとした感じはそれなりに出るとは思いますが、逆に生っぽくはならないんですかね？

具のワンタンはうまいですね！量も結構入っていていいと思います。チャーシューも噛み応えのあるもので、なかなかうまい。味玉は半熟でないのがちょっと残念でしたが普通においしかったです。

懐かし系であり、あっさりとシンプルながらもそれなりに美味しい一杯でした。御馳走様でした。