気になっていたお店、やっと機会があり来店。うーん、店名のトリデンラーメンをいただく。麺は固めでお願いする。味玉、ワンタン、チャーシュー、刻みネギ、メンマの旨そうなビジュアル。スープからいただく、鶏ガラと思われる旨味に野菜のような旨味があわさる、シンプルだが、これは旨い、そこに醤油の丁度よい風味がマッチ、適度な脂もコクをプラスしてくる。ワンタンは熱々、ツルシコッっとした食感に挽肉出なくしっかりとした肉の食感に丁度良い味付けでこれもまた旨い。麺は中細麺の縮れ麺で、ファサッシコッの好きな茹で加減で、中華麺的な味わいで小麦の香ばしさを感じる味わいにスープの絡み付きも丁度よくさっと食べれてしまう、そこに刻みネギの風味が合わさりこれが合う。メンマも丁度良い味付けでさっぱり感が有るような味わいで味変になる。チャーシューは丁度良い味付けに肉の旨味、脂身の旨味が広がり、これが麺に旨味をプラスしてくる。味玉は醤油ベースの味わいで黄身の濃厚な旨味がこれまた麺に合う。懐かしの味わいのような、しかししっかりとした味わいの有る一杯、美味しくいただきました。