このあたりに来るのはたいがい飲んだ時なのですが、そうするといつも閉まっているコチラ、なかなか訪問できなかったので、飲む前に参りました。

メニュー豊富でかなり悩みましたが、どうも決めきれないまま、写真につられて標記にしました。

アイドルタイムゆえか先客1名、後客1名。まったりとした空間です。
店名からもっと年配の店主を勝手に想像しておりましたが、あんちゃん系の店員さん2名体制。

5分程でまずつけダレが到着。結構大きめの器です。
シャバ系、においを嗅ぐと…焦がし味噌？焦がしは焦がしでもマー油が全開、味噌の風味はさほど感じません。
かき混ぜてから啜ります。赤味噌主体、塩気強めの味噌ダレですが、結構ぬるい。
魚介系などでダシの風味を活かすため、あえてぬるくする場合はあると思いますが、この味噌ダレで温度を下げる必要性はあるんでしょうか。
マー油のエグミが強調されてしまっているように思えます。

30秒ほど遅れて麺がやって参りました。
中太～中細の平打ち。艶々してますね。
ピチピチと瑞々しく、噛むと押し戻されるような弾力感もあり、なかなか美味。
ですが、つけダレにはあんまり絡まないんですね。
咀嚼して呑みこむ際、喉から鼻腔にはやはり味噌よりもマー油が抜けます。


具材はつけダレ側にチャーシューとメンマ、ネギ、ワカメ、モヤシ、カイワレ。挽き肉も沈んでいます。
麺側には短冊海苔とトッピングの味玉。
チャーシューは箸でホロリと崩れる肉質感強めなタイプ。ネギは箸休めに良かったですが、その他具材はなんとなくオマケ的な印象。

上げ底ゆえか麺量はさほど多くなく、また前述の通り麺の絡みがあまり良くないため、つけダレはほとんど減りませんでしたが一応最後にスープ割り。
小さなお猪口で提供です。熱々のダシは魚介系でしょうか、コッチのスープでラーメンを食べたかったです。

申し訳ありませんがちょっと方向性が見えない感じでした。
次回はラーメンにします。