2011.03.16 18:00頃

仕事の合間に夕飯でおよそ一月振りに再訪。
到着時先客０、後客０・・・大丈夫かしら。
前回訪問時「次回はつけ麺」と宣言した気もしますがこの日は寒の戻りですこぶる寒かったので表題をオーダー。
待つこと6～7分で提供です。
おっ、スープがグツグツと煮立ってますねぇ。
わざわざ土鍋で提供するんですから、こうでなくっちゃって感じですよ。
それではいただきます。

熱々のスープのベースは鶏白湯と香味野菜でしょうか。
鶏の旨味はよく出ています。
合わさる塩ダレは少しエッヂが立ち気味でスープ全体として捉えると「サッ○ロ一番塩らーめん」のスープに似ているなという印象w
誤解の無い様言っておきますがワタクシは「サッ○ロ一番塩らーめん」大好きです。
子供の頃は近所の駄菓子屋で60円で買って粉末スープを麺に掛けてから袋を潰して麺を砕いて食べるのが・・・話が脱線しましたねw

麺はコチラのらーめんと同じ平打の中太麺。
加水率はやや高めと思ったんですが熱々のスープの中にあっても最後までダレることのないコシがあったのはちょっと意外でした。
プリプリモチモチで弾力もあり中々美味しい。

具は蒸し鶏、キャベツ、白髪ネギ、万能ネギ。
蒸し鶏は8枚程乗っていてお得感アリ。
個人的にはもう少し半生タイプの方が好みですが。
キャベツは提供時はほぼ生でしたがスープで熱されてシャキシャキした歯応えと仄かな甘味で中々良いアクセントに。

色物的な一杯が出てくるんではないかという心配も多少あったんですが、中々どうしてしっかりした物でした。
ただやはりわざわざ土鍋で出す必要性はあまり感じられませんでしたね。
丼で普通のラーメンとしてでは駄目なのかと。
強いて挙げるならキャベツの茹で加減くらいでしょうか。
どうせなら蒸し鶏ももう少し生に近い状態で提供してくれれば面白みもアップすると思いますけどね。
まぁ、それはそれで別の問題が出てきそうですが。
っていうかコレ、レギュラーメニューのようですが夏になっても提供するのかなぁw
次回こそはつけ麺をいただきましょう。


ごちそうさまでした！