本日、胡心房で大盛りラーメン食べた後に、小職が心酔する、ぐっちおぐっち☆LaVieEnRose☆さんお勧めの「どみそ」の町田店ができたという情報をふと思いだしたところ割と近かったので、そのまま梯子して「どみそ」に。どみそは、本店含めて初めて。みそラーメン店ということだけ知っている中で入店した。

さすがコッテリはきついので、背油なしの食券を購入。
胡心房で食べた辛味爆弾により舌が若干ピリピリしていて採点誤差があるのは否めないが評価してみる。

先ず麺。好みのアルデンテで歯ごたえがあって、こしがある（ただゆで時間が短いというレベルじゃない）。旨味もあり、これはかなり旨い。

次にスープ。味噌というより醤油あじ？。赤味噌ベースか。若干こがした苦味が利いている感じは私好み。これは八丁味噌がブレンドされているのだろうか。深みとコクがあってなかなかのもの。ただ、若干しょっぱい気もした（梯子の影響？）。

次に具。一番の驚きは、脇役のもやしだ！。このシャキシャキ感と甘味はなんだ。味噌ラーメン定番のもやしは大抵義務的な存在で、鮮度が良くないことが多く、正直旨いと思ったことはないが、ここのもやしはマジ旨い、主役におどりでようと言わんばかりに自己主張している（勿論、脇役であることをわきまえている）。青やさいはニラ？彩りと香りを引き立てていて、にくい。

最後にQSC。新しい店なので綺麗なのは当然だが、にしても清潔感があり、接客も良かった。東日本大震災～計画停電の影響で、歩いている人もまばらで同店には閑古鳥が鳴いていたが、満席状態での接客レベルは未知数。別の機会に調査したいところ。

麺37(40)+スープ30(40)+具9(10)+Q S C9(10)=総合得点「85」
*( )の数字はてっちゃん重視項目の満点。

腹が空いている時に、背油入りで再度食べてみたい（できれば混雑時に）。

P.S.
あの醤油ラーメンの極致を極めたと言われる69ロールワンが「どみそ」の出店に合わせて同店の隣に移転したのを初めて知り驚いた。