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84点
塩+味玉[ラーメン/塩]
中華そば 呵呵（愛知県津島市）激食ラーメン部 部長

「塩+味玉」@中華そば 呵呵の写真今年度の目標管理スケジュールに滑り込み間に合ったこの店。目的は塩と決めていたので迷うことなく購入。開店時間と同時に入店したので、ぎりぎり座席につけた。
出てきたラーメンは洗礼されている。好みではない水菜が入っているが、混濁したスープとの色合いは良い。早速スープを一口。鶏の旨味と魚介が口に広がる。う～ん、旨い。麺は細麺を選択して正解でスープをしっかり絡めて持ち上げてくる。特筆すべきは生の玉ねぎスライスだ。鶏の脂が出ており、出汁がしっかりしているので、このさっぱり感は非常に良かった。自家製のシナチクは細切りとちょっと残念。チャーシューは丸型で大きく肉の味がしっかり残っている。味玉は半熟で黄身を麺に絡めても旨かった。非常に高評価の塩と思うのだが、この手の塩も増えてきたなぁ。
家族が醤油と味噌とを注文したので少しいただいたが、どれも特徴があり旨い。今度は汁なしをいただかないと。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ついに訪問したかぁ～！遅かれ早かれいずれは行くことになると思うが。しかも当然の高得点！ただし部長の「この手の塩も増えてきたなぁ。」の意味が非常にわかる気がする。ま、こういう旨いラーメン作りをまねる店が増えたということか。

激食ラーメン部 会長 | 2011年3月22日 21:59