先日、中華そば 鍾馗への通り縋りに見つけていたお店。
「中々最近風」な店舗、良さげな「麺屋」って名前に普通の人は
優先的に訪店する筈ですが、変態の私は先に長浜ラーメン 浜ちゃんに
伺って恐縮です（笑）。しかし、点数の通り予想を覆す健闘ぶり！。
実はこの日もにんにくラーメン 幸ちゃん 本店に行ってみるか？でしたが
軒先の「濃厚魚貝豚骨」と云う言葉に私に対する挑戦状とみなして（笑）
既知の駐車場にピットイン。改めて店前に立ってみると、きっと
誰しもが「玉五郎」や「六三六」を思い出させるトロ箱とかのオブジェ。


　何故か外国産の「さけ」の箱ですが・・。

　※追記：　さっき店舗登録の為、少し調べると、2010年末に開店の様です。しかもこの店名、ここしか知らないけど
既に「東三国店」・・・・・他サイトでは、あの「ふくちぁん」の運営会社のＨＰを貼り付けてあり
「うっ！・・・。」しかしそのＨＰ内の何処にもこの店が無い為、敢えて店舗ＴＯＰには貼りつけてません。
・・・ただ、この後の修正無しの
何処かチェーンを感じながら思いっきり満足してた「この時の自分の本音」とのギャップが面白いです（笑）。



　この日開店少し過ぎの入店ですが、既に先客2名。私の直ぐ後にはおばあちゃん独りで慣れた風に食券を買ってます。
店内直ぐの券売機にて、「取り敢えず」、左上トップに鎮座する「濃厚味玉ラーメン」＋「麺大盛り」。
お値段￥650＋味玉￥100＋大盛り￥100＝８５０円は至って相場プライス。

　店内は木基調ですが、「六三六」なスカっと感とは違い、「玉五郎」を想起します。
まだ若い男性３名の営業、卓上にはお勧めの「つけ麺」の蘊蓄等の綺麗な印刷物にどうしても「資本」が感じられます。
どっかの系列か新業態かな？・・。今現時点私はそれを知りません。
前出の２店よりおとなしく普通な、退店時に男性皆が言う「行ってらっしゃいませ～」にホストに来た気分になりつつ
待つ事5分少々で供された写真の一杯・・・



　　　　　　　　　　　丼直径、小さいな～！（でも深いからエエか？）

　　　　　　　　　　　　何だか「玉五郎」を想い出す香りを立ち上げてます・・。



　濃厚がウリの店らしく、スープ量をあまり沢山にしたくなさそうな丼上は
海苔上魚粉諸々含めてご覧の通り「最近系」なビジュアル。味玉のオレンジ黄身に又「玉五郎」が脳裏をヨギった。　




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜弱平打ちなウェービー＆不規則チヂレ麺＞

　太麺って言いたいけど、平打ちでそれ程太く感じない、茶色い色目、とフニフニと不規則なカーブが特徴の麺。
外固そうなつるり肌でエッジは丸めですから、口内でのタッチは優し目です。
噛み込めば、

　　　　　　　　　外皮の張りを破る様な「クチっ」と潰し感にカッチリ感を伴いしっかり。


　例に出してしまう玉五郎よりやや細い麺線ですが、いえいえ濃厚スープに負けじと、外のハリで頑張る麺は
平打ち故「中太」に映りつつも所謂「シコシコ」としたコシが有り、この太さで上々の食感と私は感じます。
もしも、あまり「外のハリ」が勝つと「プラスチッキー」に思えますが、こいつは其処までの人造感に及ばない丁度良さ。
風味云々はやはりスープ勝ちながら、

　その色や、ウェーブ、平打ちな頑張るビジュアルに負けていない、最近なピチクチ系ながら「固さ」有るしっかり麺
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とお伝えしたい。



＝＝＝　スープ　＝＝＝＜「濃厚」の謳い文句通り＞

　その粘度で麺への絡みが良く、麺：スープのバランスを見ながら麺を啜ると、やっと麺を半分位食べてから
初めてレンゲを手に出来たスープ。やはり如何に「麺だけ」大盛りとしてもスープは少な目に思えます。
「拳骨」を長時間・・と「魚貝」を合わせると云うスープ、確かに軟骨、っぽい透明感も感じるトロンとした
「微粒子」な中に骨やら魚な「粗粒子」が混じった感で

　　　　　　　　　
　　　　　　謳い文句の「こってりクリーミー」と云うより「こってりトローミィ」で、

　　　　　　　　上品な滑らかさと粒の粗さが同居した、確かに「濃厚出汁」で食わせるタイプ。

　　　　　　　　　　
　調味自体は醤油系の物がしっかりしてますが、そもそも「出汁」の濃さを知らしめるバランス。
私は動物出汁の甘みがやや勝ちに感じます。シャープさが欲しいものの、この軽甘みが「濃厚」に直結してる感。
そして、「香り」から「玉五郎」に似てると思った「濃厚魚貝豚骨」ながら、
どちらかと云うとつけ麺 紋次郎 福島本店の「つけダレ」や「六三六」の粘度がイメージされる程の濃厚感。

　う～ん、確かにつけ麺を推す店らしい、「有りがち」な濃ゆさですが、当初の予想以上にしっかりとした
「濃厚」さを見せつけてくれ、正直、少し驚きました。
とは言いつつ、この良く出来た濃厚味に感じる「完成度」が何故か「商品」的に感じてしまう私はイヤなヤツ・・・。
兎に角、

　「つけ麺」をウリにする店らしい、「濃厚豚骨魚介」・・思ったより「シャバい」って心配は無用な濃厚拳骨魚貝・・　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とお伝えしたい。



＝＝＝トッピング類＝＝＝＜叉焼、メンマ、白ネギ、海苔＆魚粉、ＯＰ味玉＞

　チラホラと見かける海苔上魚粉、・・そもそも「味変」用に途中から・・ってのが関東発祥の狙いだった筈で、
こんな風にキチンとトッピングを揃えて私に向けて置いたのに「手前」にあれば「いきなり邪魔」（笑）。
食時開始早々に転覆しましたよ・・・（笑）。丼径も狭い故こうなりますって！。

　大振りな一枚チャーシュー、こいつはこの写真（クリックアップして下さい）からご察しされる通りの
「ヤワさ」「薄味」さで、トータル「程好い赤身ヤワさとジューシーさ」で肉感を堪能出来る、イイ仕上がり。

　メンマは板勝ちな形状と色目で良く見かけるタイプ大きい目版。
もし小さければまあアレな感ですが大きさが有難い、普通に美味しいニャックリ、シャックリなヤワらかさ前面仕様。

　この味玉の黄身のオレンジ色目に「玉五郎とおんなじ玉子じゃねーのかぁ？！」って思いつつ（笑）、
そのお味は「極薄」。いえ、「この一杯」として見ればスープの濃厚さが前面ですからこれでマッチング良しです。


　トッピング類全般に、「最近」を思うヌカりなさ。しかし「凄い！」ってヤツが無い所にも妙に「完成」を感じる・・。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜この知名度でこの完成度はお見事！＞

　麺量は普通クラスには有り、この大盛りで満足！。
正直、入店前に思った最近多い「麺屋」とか云う屋号と謳う「濃厚」に、豚骨と魚粉をポンっと併せてハイ出来ました！
な「和風豚骨」でしょ？。と邪推した私の気持ちを、その「出来」で見事に払拭してくれました。
（近隣の〇〇ちゃんな店ばかり先に行こうとして恐縮です（笑）。）

　食べてる最中、最も感じたのは「更に濃い玉五郎」とか「六三六の粘度と玉五郎」・・・。
どうしても店舗ビジュアルからそう思ってしまうのかも知れませんが、いえいえ「お味」もそんな感じながら、
「ここだけのオリジナリティ」ってより、どうしてもこの「豚骨魚介」の系統からは「既存」がイメージされるものの、


　　　　　　　しっかりと炊きだした動物粘度と、負けない魚貝に「真面目」さを授受出来ます。

　あんまり其処らで見かけなかった店名で、事実此処にも（余所には前から載ってる様ですが）初登録・・・。
確かに味に「新しさ」は無いでしょうが、「この系統」としてはしっかりとした濃厚出汁＆味付けとコシある麺で
私は
　　　　　　
　　　　　　　　「出尽くしたレシピながら真面目に作り込まれた一杯」と思います。

ただ、もう少しの突き抜け感を欲したり、敢えてシャープさを出さない軽甘みとか、
「良く出来てる」感にどうしても「何かの力」をイメージするんだな～・・・。



　「又、来るか？」・・・「はい。」・・・正直、意外な収穫となりました。他ラーメンメニューや、
後客注文の更に太くてフレッシュイエローなつけ麺にも興味を惹きます（笑）。
そして何より、この周辺に来た際は秘密な駐車場を見つけてますから。

　点数付けに当たってはこれはもう合格の70点～は固く、そして落とす部分も無き故80点～となります。
かなり心象良く麺の食感を楽しめましたし、スープも濃厚ながら嫌いな「甘重濃い」では無かった故個人的にもＯＫ。
で、やはり気になるのは「玉ちゃん」を思い出さずにいられなかったけど何か関係あんの？などっちでもイイ所と、
やはりこの、若い人達ながらの良く出来過ぎた感に「ビジネス」を感じてアゲ難いって云うイヤラシイ気持ち（笑）。
（要するに、頑張る大将を応援！って感じゃないって事。）
そんな邪心を払って、素直に本音な気持ち点数これでお願いします！。多分、誰が食べても70～はイク、そんな味・・。
（新店サービスは無しネ）




　　　　　　　　　謳い文句通りの、真っ直ぐ「濃厚豚骨魚介」スープ！


　　　　　　　　　　　張りとコシある麺のウェーブにタップリ絡めて噛み飲めますよ！。



　
　
御馳走様でした！。既に中々の人気の様ですが、｢更なる」を作って「街」を超えた人気になって下さいネ！（程々の）。