塩もなかなかだったけれど麵が良かったので、つけにも挑戦。

　「さぬきの夢」という小麦を使っているようだが、これが特筆もの。ゴワゴワ、ワシワシする太い麵は珍しくないが、これは、いわゆる中華麺。中華麺としては太いけれど、一般のつけ麵に比べ半分ほどの太さ。コシがあり、それでいて味は中華麺。正直、食べたことのない経験。１度は食べるに値するレベルだと思う。

　スープは、ちょっと酸味の利いた醤油味。少し甘く、レベルは普通。明らかに麵に負けている。相当ラー油を投入したが、違和感なし。炒めたネギは悪くはないが、余り活躍はしていない。メンマはこりこり感がある。チャーシューは大きいのが１枚。少し得した気分。味玉は、あまりダシがよく分からなかった。ただ、普通の味玉と考えれば、なかはトロトロの半熟で悪くはない。

　正直、麵を食べる店だと思う。店オススメの塩も含め、まだ発展途上という感想。ただ、これだけ特徴的な自家製麵があるのだから、大化けしたら面白い。あと、水ではなく麦茶がテーブルに載っているのだが、これが温い。ぜひ、ポットに入れてほしい。