初訪問。

一口目、鶏と香味油の風味が印象的です。食べ進むとたまたま油のところを初めに食べてしまった感じがし、ベースの味はしっかりとした鶏主体のものと感じます。
麺は白く細麺ながらしっかりとした食感を保っています。
トッピングは炙りベーコン、鶏のつくね、味玉、おこげ、ほうれん草、糸唐辛子、別皿にコーヒー油が添えられます。
トッピングに炙りベーコンとはとても斬新に思えますが、厚みの問題でしょうか？ベーコン自体の旨みがもう少し欲しい感じがします。味玉は見たことのない表面の色合いですが、味には特徴を感じません。
2/3ほど食べたところでコーヒー油を加えると、コーヒー独特の風味はそれほどせずまろやかな味に変化します。
またおこげをスープに十分に浸しますが、揚げた感触を残したまま食べるのもまたいいのかもしれません。おこげに乗っているおつまみのいかを味付けしたっぽい珍味も特徴を感じます。
店のこだわりにトリュフらしきものが使われていると書いてありましたが、駄目舌では捕らえることができませんでした。
全体的にはとても独創的なものと感じ、個々のに手間を感じた1杯でした。