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今晩は～！。早速ですね。
「「ゆず」の幟に自分への挑戦状とみなし、・・・」って言って欲しかったです～。（←凄く気に入ってる）
＞個人的には醤油ラーメンってとっかり 本店の「しょうゆラーメン」のような「いかにも醤油」っていう＞ビジュアルというイメージがまだ拭えませんので、・・
～「あれはもう、ブラックやろ？！！」とフレンドリーに突っ込む・・・（笑）。
＞トータルとしては「そつないな」です。強烈なインパクトはないですが、けちをつけるところもない・・
～いやいや、ラーメンもそうでしたか・・・・。確かに「仰る通り」な感覚を私も抱きました。
自分的な分析で、「そうなると、人通りで客数、この店舗ムードで「女性も」・・結構繁盛するかもな・・？。」でした！。
昼飯専門 | 2011年3月30日 21:11麺が僕好みのようでナイス！ちょい芯あり細麺ってすっきゃねんです。
最近思うのですが、「醤油」と書いてこのように、鶏骨、豚骨っぽいの多いじゃないですか。
かといって「豚骨醤油」に分類するのもなーって・・。
ということで、「醤油豚骨」というカテゴリーを関西に合わせて作っていただきたいなと、この一杯のレビを拝見して思いました（実は、同様の一杯を昨夜喰いまして・・・家帰ってアップします）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年4月1日 17:44昼専さん、遅レス申し訳ありません＆いつもありがとうございます。
＞「「ゆず」の幟に自分への挑戦状とみなし、・・・」
ゆずは嫌いではないですが、大好きまではいかないのでさすがにそれは…（笑）
「濃厚ゆず」とかなら「濃厚？」と無理矢理使えたかもしれませんね（笑）
＞「あれはもう、ブラックやろ？！！」とフレンドリーに突っ込む・・・
たしかにあそこまで黒っぽくなるとそうですが、僕の醤油ラーメンのイメージはやはり透き通った色という固定観念がまだありまして…
＞「そうなると、人通りで客数、この店舗ムードで「女性も」・・結構繁盛するかもな・・？。」
そうですね、しかしたまたまでしょうが、先客は作業服きたおっさん、そして僕もおっさん、と店の希望とは違う客層でした。
ktsdc | 2011年4月3日 21:30とまそんさん、毎度ありがとうございます＆遅コメすいません。
＞最近思うのですが、「醤油」と書いてこのように、鶏骨、豚骨っぽいの多いじゃないですか。
そうですね、もはや「醤油」とか「豚骨」とか分類するっていうのは苦しくなってるのかもしれませんね。
＞同様の一杯を昨夜喰いまして・・・家帰ってアップします
拝見しました、そちらのラーメンも美味しそうでしたよ。
ktsdc | 2011年4月3日 21:33
こんなところに店があったというのを教えていただいたので早速行ってきました。
つけ麺に結構惹かれましたが今回はラーメンで。
かなり早く感じました、4分くらいで配膳。
パッと見「完璧豚骨醤油じゃん」です。
どうでもいいことですが、器はお洒落なパスタ屋さんとかで見かける前が浅く、奥が深くなってる器で、女性客を取り込みたいのかなあとか勘ぐってしまいます。
スープはおおよそ醤油には全く見えないビジュアルです、最近醤油ラーメンってこんな感じの多いですよね～。
個人的には醤油ラーメンってとっかり 本店の「しょうゆラーメン」のような「いかにも醤油」っていうビジュアルというイメージがまだ拭えませんので、こういうラーメンが出てくるといちいち突っ込んでしまいます。
シャバ系のスープで、味自体はまさに「豚骨醤油」でこってりとは言いませんがしっかりとは味が付いています。
臭いは、全くと言っていいほどしません、そういうところも女性もとっつきやすいかもしれませんね。
メニューには「鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだ…」と書いてありましたが、単純な豚骨でもないみたな味だったので、なるほどな、と思いました。
麺はちょっと黄色めの普通～やや細目くらいの太さのストレート麺、わずかに芯が残ってるくらいの見事な固さでした、まずまずだと思います。
トッピングはモヤシ、メンマ、ネギ、チャーシュー。
チャーシューが結構甘めの濃い味付けで印象に残りました。
トータルとしては「そつないな」です。
強烈なインパクトはないですが、けちをつけるところもない、そこそこ美味しいラーメンで評価しづらいんです。
でもこれが醤油ラーメンで、豚骨ラーメンもあるみたいなのでぜひ豚骨ラーメンも食べないといけないなあ、と思いました。