最初はデフォを頂くべきかと．．．

実は昨日、コチラ「まるとら 本店」へ伺ったのですが、「店主が東京のイベントに参加してるため休業」と言うことでフラれてしまい、本日リベンジで参りました。旨辛ラーメン 表裏でのチャリティーイベントだったんですね。店主も大忙しです。

ふじ麺を頂こうと思っていたのですが、それは夜限定だったんですね．．．orz　それならば昼の定番を！と思っていたのですが、つい目にとまった「本日の限定」なる「塩つけ麺」の食券を購入しました。

先日のイベントの疲れも見せず、店主殿はキチンと接客されております。厳つい面持ちですが、物腰の柔らかい接客は流石です。程なくして店主の手により、「塩つけ麺」が配膳されます。「熱いですから」と、ちゃんと気を遣ってくれます。

さて、「塩つけ麺」。先ずは麺だけ頂くと、中細のストレート麺は、茹で加減については、丁度イイ塩梅ですが、然程小麦感じる麺と言う感じではありません。　麺皿には、カモ肉の様なチャーシュー２枚、味玉１／２、メンマ、それに小松菜少々。

続いてつけ汁を頂くと。クリアなスープは、チョイ辛め、そしてちょっと酸味のあるスープは、なかなかイイ塩梅なのか？思いの外、インパクトの無いつけ汁に、ちょっと落胆してしまったのは否めません。つけ汁の表面には、長ネギ、玉ねぎみじん切りが浮いており、シャリシャリとイイ歯触りです。

このつけ汁に麺を浸けて頂くと、麺の細さと相まって、シャバシャバ系のつけ汁ですが、なかなか良い塩梅に絡みます。でも、然程驚きのない、割と平凡な味わいと言う感じです。ピンクのカモ肉の様んばチャーシューも悪くないのですが、ベースのつけ汁がイマイチなものですから、それ以上にテンションが上がりません．．．　うーむっ．．．

やはり、何処のお店でもイチオシを頂いていから、亜流に進まないと行けないなぁと、改めて感じた次第です．．．　ご馳走さまでした。次回は是非、ふじ麺でｗ