本日は寺田町にある「まるとら 本店」さんを訪問しました。
お店に入ると山岸一雄氏の写真やありがたいお言葉を書いた色紙が飾ってあります。
山岸さんの御弟子さんなんですかねぇ
となるとやっぱりつけ麺食っとかねぇと
ということで表題をオーダーしお店においてあるマンガを読みながら待っていると
7分ほどで配膳されました。

麺は艶々していますねぇ
艶々の麺だけいただきます。少しウェービーな太麺は表面は少しざらついていますが
案外すべりが良い。そして茹で加減もよいです。
ただ小麦感というのは希薄ですかねぇ
ただ大盛りは多かった。やりすぎました・・・
おそらく400gくらいあるんじゃないでしょうか中盛りでよかったです。
300gあたりがベストの方はご注意ください

つけ汁は海苔の上に魚粉がのっかっているタイプ
私はこれ最初に全部溶かしちゃうんですが、少しずつ溶かすものなんでしょうか？
いつもどおり溶かしちゃいましょうｗ
ビジュアルのまんま濃厚な豚骨ベースに大量の魚介・少し鶏もはいってるのかなぁ・・
丸みがあっておいしいです。
ただ、もうひとつ特徴にかけるのは否めないですね

具材はブロック叉焼が6つほどそして厚切り巻きバラ叉焼1枚
トロットロで甘みがあり美味しいです。
濃厚なつけ汁にも負けていません
穂先メンマ普段はこれ好きなんですけど濃厚なスープ相手には少々弱いかな
そしてほうれん草と葱
あとOPの味玉一個丸々で入ってます。スープが濃くて味付けは分かりませんでしたが
黄身の半熟加減は完璧でした

〆のスープ割のときに柚子の皮も入れてくれてさっぱりです