ザ・Ｊ－Ｗｅｓｔ！

本日はコチラ「まるとら 本店」へ伺い「ふじ麺」を頂いてまりました。前回は予習が足らずお昼に訪問し、涙を呑んでしまったのですが、本日はキチンと夜に訪問です。

食券を渡し、しばらくすると「ニンニク入れますか？」とコールが掛かります。本日は「デフォを知るべし！」と言うことで、「お願いします！」とだけ応えました。故にこれが「ふじ麺」のデフォの盛りになります。

野菜のトップに見慣れないものがあります。これがコチラのニンニクです。ニンニク醤油漬けと言う感じで、カエシの絡んだニンニク玉が、野菜の上にトッピングされております。野菜の盛りは随分と大人しめ、これなら、マシでもマシマシでもＯＫな感じです。

カウンターに置かれているレンゲを使い、先ずはスープを一口。ちょい濃いめのカエシですが、そのカエシには甘みも感じます。正に西のＪインスパイア。Ｊ－ＷＥＳＴな味わいです。背脂がタップリと浮いているので、なかなかジャンキーな味わいですが、比較的優しいＪと言う印象です。

野菜は、モヤシ８割、キャベツ２割。モヤシとキャベツの茹でが別々だったのか、モヤシはシャキシャキでも、キャベツな割とシンナリ。なかなか良いバランスです。

麺は中太ストレート麺。ワシワシとした歯応えはイイ塩梅です。野菜と共に頂くと、これまたイイ塩梅です。豚は小振りなものが２枚。肉質的には脂身と赤身のバランスの良いものですが、ちょっと物足りない感じです。

ニンニク玉をスープに溶かせば、元気１００倍、クサウマ１００倍です。やっぱりＪはニンニクあっての一杯ですよねぇ～　ご馳走様でした！