今日は尾道ラーメン十六番さんへやってきました。
こちらのお店は私の地元でして、中学生のころから通っています。

スープは口に入れるとまず醤油そして柔らかな魚介の香り（恐らく昆布中心かな）
それから鶏ガラが感じられますが、鶏ガラはあまり目立っていないのでとてもあっさりしています。
あと酸味も少し感じますがこれは醤油の酸味ですかね
よく和風中華そばと言いますが、こちらのは和風ではなく和ですねｗ
上品なお店のよせ鍋の出汁に近いくらいな感じです
しかしこういう和の味を感じると、懐かしさも手伝いとてもホッとします。
美味しいです。

それから麺ですが先輩レビュアー様方の書かれていた『スナック麺』の表現
さすがに素晴らしいです。
細めの平打ちストーレート麺でしかも粘りを抑えたような感じですから
サクサク歯で切りながら食べる感覚
まさにスナック麺ですね。
今主流の歯ごたえやコシといったものではないのですがこの麺メッチャ好きです。

具材はスライサーで薄く切られたチャーシューが5枚ほど
メンマ・卵半分・葱そして背脂が浮いています。
具材もスープの邪魔をしないというか非常にマッチしています。

久々にいただきましたが相変わらず美味しかったです。