午後９時３０分頃、店頭到着、待ち１０人に接続、途中食券回収
午後１０時頃、入店、トッピングコールは「野菜、にんにくで！」
午後１０時７分、着丼、早速いただきます。
【麺の茹で加減】【野菜の茹で加減】バッチリです。
【野菜の比率】もやし：キャベツは、９：１程度と見ましたが・・・もやしがいつもと違うモノですね・・・震災関連の影響でしょうか？・・・
【豚】おっ！また、厚み復活傾向ですね。食べ応えのある食感でありながら、暖めるとトロ美味です。・・・今日は、いつもよりほんの少し『香ばしさ』が多かったかな？という感じの豚でした。
【スープ】ジャンクガレッジへの原点回帰の方向性を感じていた最近でしたが、本日のスープは、先週よりは乳化度が下がっているようで、脂も先週よりはほんの少し少なめで、口当たりはイイ感じでゴクッと飲めるスープなのですが、『おおっ！美味い』とコクと甘みの絶妙なバランスで思わず唸ってしまう感じが弱くなってしまったかな？と感じました・・・美味しいことは美味しいのですが・・・本日の残念ポイントです。