【期間限定】煮干し系らーめん醤油650円+玉子70円。「ブログを見ました」と申し出ることによって玉子をサービスしてもらえた。
前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/328991

店舗コメントにも書いたが、店主が宮城県石巻市へ金沢のラーメン店有志による炊き出しのボランティアに出かけたため、4月4日までは限定メニューのみの提供となっている。ちなみに金沢のラーメン店有志のメンバーは かすみ屋、一心屋 金沢本店、金澤濃厚中華そば 神仙、麺屋 吉宗 の4店。かすみ屋 店主は売上金全額チャリティデーを開催するなど、かなりハートの熱い人間。
今回は限定メニューをいただくために訪問。煮干し系らーめんは醤油と塩があったので醤油をオーダーした。
スープは煮干しの香りが前面に押し出された滋味あふれる澄み切った醤油スープ。すっきりした渋味・酸味と鼻に抜ける香ばしさが心地よく、県内で食べた煮干系の中では最高レベル。煮干し粉末抜きの混濁していない煮干スープでここまでやれるのかっていう感じだ。塩味でも食べてみたいと思わせるスープ。
麺は角断面の白いストレート中細麺。かたさはいつもどおりで、初期設定で程よいかため。
具材はチャーシュー1枚、メンマ、あおさ、ねぎ、追加トッピングの玉子。炭火焼チャーシューは香ばしくて美味しいが、優しいスープに対して影響力があるほど脂身と旨味があるので別皿にしてもらえばよかった。あおさが煮干しと相まって、海・潮の香りを豊かに伝えてくる。
店主不在ながらも、十分に美味しい限定ラーメンをいただくことができた。このラーメンを準備して炊き出しにいくとはなかなかのやり手だ。ラーメン90点、炊き出しの心意気を評価して10点加算の100点にしたいところだが、人柄じゃなくラーメンで評価して欲しいと、日頃から店主ブログでも書いているので90点にとどめておく。しかし100点ラーメンもそう遠くないと感じさせるラーメンだった。塩も食べたいが限定期間中に再訪できるのかは微妙なところだ…。