070211昼
中神から移転し、2005年10月にオープン。私はオープン当時に一度訪れたことがある。その頃から「狼煙屋」とこの店は行列が出来ていた。この日は待つことなく店に入ることができたのでラッキー。
店内は長浜ラーメンのイメージからか、屋台バラック風。簡素な作りが逆にいい。
ラーメンを注文し、出来るまで、近くにあったラーメン本をペラペラとめくる。以前も感じた事だが、この店の不思議なところは、注文してから時間がかかるところだ。博多ラーメン店で早いところは、注文して1分以内で出来るのに、ここは遅い。ということで、更にラーメン本をペラペラめくる。
5分強でようやく登場した「ラーメン」は、見た目正統派の白濁だくだくした、とんこつラーメン。
まずはスープ。実にまろやかだ。豚骨の臭みはなく、コクもあり、豚骨が苦手な私でも、とても食べやすい。ひょっとして万人向けにアレンジし直したのかもしれない。前回よりも美味しくなっている印象がある。
麺は、当然細麺ストレート。「長浜　一番製麺所」から空輸していると、店内の貼り紙に書いてあった。麺は普通の硬さでお願いしたが、可もなく不可もなし。素早く食べられる及第点の麺だ。
具は、チャーシュー、キクラゲ、海苔、薬味ネギ。チャーシューは2枚入っていて、そこそこ旨い。
途中、卓上にある紅生姜、摺り胡麻を加えていくと、更に味わいが広がり、楽しくなる。
ただ圧倒的に麺の量が少ないので、替え玉は必至。こちらはバリ硬で頼んだが、私には普通で十分美味しくいただけたので、試す必要はなかった。