遠征③

平日の夜、店内は結構広いがなかなかの入り。9割以上がうまっていた。
ちょうど厨房が見渡せる位置の席だったのでずっと眺めているとなんだか店員が楽しそうだ。遊んでいるわけではないのでいいけどなんであんなに楽しそうなんだろ。

テーブルにはつけ麺の食べ方とやらが書いてあるのでそのとおりに食べてみる。
①麺をそのまま食べてみる。
　⇒まぁ普通の麺。言うだけあって確かに極太。だけど加水率高めのぷりぷりとした麺だから麺のみを楽しむ感じではないかな。
②麺を半分ぐらいまで食べたらかぼすを麺かスープに絞る。
　⇒麺に搾ってみました。うん。まぁ。
③麺を食べ終わったらスープ割をして最後の一滴まで楽しむ。
　⇒うん。普通。割らないほうがいいかも。

とまぁ書いてみましたが、ここのスープは結構独特。確かに魚介の風味はあるが、かぼちゃ？のような甘みがあってどろどろとしていて麺との絡みもよくてグッド！
チャーシューはなかなか厚いものが2枚。事前にバーナーであぶっていたけど、その風味は特になし。
具としてたたまねぎを煮たものが入っていた。たまねぎの甘みもあってなかなかおもしろい。

なかなかどうしておいしい一杯でした。