３／２４　　 PM 9：50　　 店内客入り８割程　 後続多数


ブクリング前にマミーホール　…マミーポコとは違うのだよ
券売機で食券を購入し空いてる席に着席、さすがの行列店も地震の影響で待たずに座れる状況である。
永遠の別れを告げた隣の店もガラガラやね～
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子が置かれとった。

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
魚介系が強めとなっており、動物系は裏方でスープを支えとる感じやね～
魚介の利かせ方はラーメンよりも蕎麦寄りとなっているが、動物系のコクでラーメン的チューニングに引き戻しとるわい
塩分濃度は丁度いい塩梅、少し甘味があり、スープの輪郭は若干ぼやけた気味だが、意図的とも思える感じのぼやけ具合である。

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、シコボソパツな食感、表面が少しザラついており、スープの拾いも良い。
麺量は160ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー５枚、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、適度な歯ごたえがあり、味付けはやや薄め、スープの塩分濃度を考慮すると、もう少し濃いめの味付けの方が良さそうだが、濃厚系に照準を合わせとるなら仕方がない
ナルトは加水率低めで、ボソっとしとるわい
オメンマはコリッとした食感で、レトロな味付け
ネギは微塵切り、スープに甘味を与えている。

なかなか旨いが、並んで食べるなら濃厚系のつけ麺を勧めるやろうな～