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ベースのラーメンは美味しいです。たまたま、明日の仕込みと思われるスープ製作中で、丁寧にゲンコツの骨と血合いの部分をよけていました。その甲斐あってかマイルドな味に仕上がっています。麺は普通。家系の場合には製麺所がそんなにあるわけではないので変わりませんね。デフォルトでも少し固めでした。残念なのは調理の心遣い。乗っているキャベツ・ホウレンソウ・味玉すべてが冷たい。どんぶりの外側がスープがついていて手が汚れる。同じ材料・同じ腕でもこの少しのことで評価がだいぶ損しています。もうひとつ、学生街にオヤジがいるのがいけないのかもしれないけどBGMがうるさすぎ。
atom
おちゃ
嵐丸
jamira
番長
ベースのラーメンは美味しいです。
たまたま、明日の仕込みと思われるスープ製作中で、丁寧にゲンコツの骨と血合いの部分をよけていました。その甲斐あってかマイルドな味に仕上がっています。
麺は普通。家系の場合には製麺所がそんなにあるわけではないので変わりませんね。デフォルトでも少し固めでした。
残念なのは調理の心遣い。乗っているキャベツ・ホウレンソウ・味玉すべてが冷たい。
どんぶりの外側がスープがついていて手が汚れる。同じ材料・同じ腕でもこの少しのことで評価がだいぶ損しています。
もうひとつ、学生街にオヤジがいるのがいけないのかもしれないけどBGMがうるさすぎ。