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80点
絶品たんめん ¥730[ラーメン/塩]
横濱一品香 保土ヶ谷店（神奈川県横浜市保土ケ谷区）麺々公平

「絶品たんめん ¥730」@横濱一品香 保土ヶ谷店の写真絶品たんめん ¥730
野菜が食べたい気分だったので、久々に16号線沿いのこちらへ。
オーダーしたのは勿論「絶品たんめん」。
登場したタンメンは淡いやや濁った黄金色で、三幸苑 港南台店ほど濃い色ではなく、大来ほど白濁していない。
具はモヤシ、白菜、ニラ、木耳、ニンジン、豚肉とタップリ。
SRIDE-眼鏡さんは「柔い部分の白菜かキャベツが欲しい」と書いていましたが、私の食べたときは柔い部分の白菜もそれなりに入っていました。
アッサリした塩味でニンニクは殆ど効いておらす、野毛系のジャンクさは無いが野菜のエキスがコクを出していてそれなりに美味しいのだが、野毛系のジャンクなタンメンに慣れた私にはちょっと物足りなさを感じる。
途中でラー油とお酢を入れて味をジャンクな方向に調整して完食。
平打ちの太麺は茹で加減も固めで美味しいのだが、少食の私でも麺の量は少なく感じた。

野毛系タンメンに慣らされた者には少々上品過ぎる味かも知れないが、良く考えるとタンメンとは本来はこう言う物なのかも知れない、野毛系のジャンクなタンメンの方が本来は少数派なんだろう。（笑）

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

炒めのワイルドさには欠けるものの、品が良く年代を問わないタンメン、といったところでしょうか。
いつか本店にも行ってみたいものです。

hanawa | 2011年4月11日 20:22

麺々公平さんこんばんわ！

確かに青いところが結構入っていますね。
ここは私も調味料をかなり加えて食べた覚えがあります。
そういえばここと三幸苑、未食ですが大来もキャベツは使わないんですね。
もしかしたらキャベツではなく白菜を使うのが本来のタンメンのレシピなのかもしれませんね。
このチェーンは店舗によってメニューやサービスを変えているようなので味付けが違う可能性もありそう。
最低でも本店と[ramen:4420]くらいは食べておく必要がありそうかしら。

SRIDE-眼鏡 | 2011年4月11日 22:12

hanawaさん、こんばんわ！

>炒めのワイルドさには欠けるものの、品が良く年代を問わないタンメン、といったところでしょうか。
そう思います。野毛系のジャンクなタンメンが当たり前に感じていた自分ですが、冷静に考えればこちらのほうが一般受けするんでしょうね（笑）

麺々公平 | 2011年4月11日 22:37

SRIDE-眼鏡さん、こんばんわ！
私の記憶の中にはキャベツを使ったタンメンは無いんですよね。
個人的には三幸苑、大来のジャンクな味の方が好きですが、これはこれで有りなのかもしれません。

麺の量が少ないのは少々残念ですが・・・

麺々公平 | 2011年4月11日 22:41

麺々公平さん、こんにちは。
ここは16号線を使うときに幾度と無く通過していますが、他の一品香で食べていることもあって
立ち寄ったことはなかったです。

＞野毛系のジャンクなタンメンに慣れた私にはちょっと物足りなさを感じる。
確かに野毛タンメンよりは、もう少しファミリーユースな感じの味付けに思えます。
一品香の具の構成は好みのものですし、麺も平麺で横浜タンメンらしさが出ていて
悪くはないとと思いますが、ジャンクさが足りないために佳作の印象になってしまうのかもしれませんね。

ぬこ＠横浜 | 2011年4月12日 12:41

ぬこ＠横浜さん、おはようございます。

>確かに野毛タンメンよりは、もう少しファミリーユースな感じの味付けに思えます。
確かにそうですよね、店内はファミリーレストランその物の作りですし（笑）

>ジャンクさが足りないために佳作の印象になってしまう
そうかも知れませんね、どれだけ野毛系に慣らされているんだろう>俺って感じです。

麺々公平 | 2011年4月13日 06:59