YMK麺や百日紅の他のレビュー
80点
88点
90点
80点
84点
MAKEJI(味薄めで)
nis senberro
S1
Paul
やじろー
コメント
おはようございます。
狙っているのですが、なかなか行けません。
新宿でもＢＭ上位店ですしｗ
ＧＷ前に突撃出来ればと。
はち ～減量中～ | 2011年4月19日 07:36 次、新宿に行く機会が
5月半ばになっちゃうんですわ。
いこういこうと思いつつ。
時は流れて。
こうして人間、齢を取る。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年4月19日 07:51どうもです!!
試行錯誤の末なのか、はたまた安定性の欠如か･･･
いずれにしろ味わってみたい一杯です。
泉 | 2011年4月19日 08:10どうもです！
お肉が美味そうに写っていますよ～
麺に工夫が欲しいようですね？
でも美味そうな一杯！味わってみたいです～
てつ | 2011年4月19日 08:14こんにちは。
こちらの店もつけ麺はＷ盛まで同額なのに
なんでラーメンは大盛１００円取るのかな～
よっぽどつけ麺のほうが原価率低いのかな～
自分は二段味変味噌が気になってま～す。
ayashi | 2011年4月19日 08:58おはようございます。
おいしそうですね～
豚骨煮干しですか！ 好きな組み合わせですよ～
チャーシューも及第点とくれば
行かない手はないですね～
Stag Beetle | 2011年4月19日 09:14こんちゃ
ここも課題店ですが、なかなか障害が多くて辿り着けませんｗ
いつか追随しますよー
たっくん | 2011年4月19日 09:51こんちは～。
煮干しが主張しているのですね。
こちらのラーメンはなかなか良いと思います。
しかも、駅近・傘ナシなので重宝しますね。
では、また～！
サケダイスキ | 2011年4月19日 13:19新宿のこちら側って意外に来ない場所で、未だ訪問が果たせていないお店です。
スープはだいぶ試行錯誤を重ねてるということなんでしょうか？現状維持に飽き足らない姿勢は評価できるかも。
麺とのマッチングには課題ありそうですが、なかなか普通に楽しめそうな一杯ですね。
機会を伺い追撃します！
タム6000 | 2011年4月19日 13:32どうもです～。
定期巡回お疲れ様ですｗ
初期の味わいに戻った感じでしょうかね～。
いずれにしても、安定しているのかしていないのか、謎が謎を呼ぶ感じｗ
私は次回味噌にしようと思ってましたが、季節が終わっちゃった感じですので（汗）
つけ麺にしてみようかなぁ～。
おうじろう | 2011年4月19日 16:20こんにちは～
さすがは肉そばだけあって、美味そうな肉がたっぷりと乗っかっていますね。
肉好きの私としましては是非とも味わってみたいです。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年4月19日 16:49毎度～
店名、読めんがなｗｗｗ
ナルトが一番おいしそうｗ
アカンな～同好会 | 2011年4月19日 19:53こんばんは。
お気に入りのローテンション店ですね！
チャーシューがいっぱい乗っており旨そうですね～
値段も立派ですが…（汗）
食べてみたいですが、滅多に近付けません（涙）
ぽんたくん | 2011年4月19日 22:20こんにちは。
改めてこちらのお店の最初のレビューを拝見すると、試行錯誤を重ねて
マイナーチェンジしてきている感じですね。
青菜がいつの間にかいなくなってるしｗ
＞八幡山にある麺屋 狢〜むじな〜のラーメンスープと似たアプローチ
これ何となくわかります。
NSAS | 2011年4月20日 00:44YMKさん、どうもです！
肉そばってタイトルだけで
80点ラインを越えてしまうつくし野です（笑）
ライス付きならもっと
楽しめそうな予感がします♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月20日 05:41まいどー。
肉が多いので，1000円をきればまずまずでしょうか？
豚骨と煮干はそそられますね。
Ra.Ibasen | 2011年4月20日 22:45
訪問してみたｗ
同店では未食のつけ麺とも迷ったが、景気よく表題チケットを購入し、
女性スタッフへお渡しする事、約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/75348111?size=800
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/75348082?size=800
見た目（色合い）から判断するに、マイナーチェンジした印象を持ったが、、、
先ずはレンゲでスープを啜る。
動物系の出汁を基盤に煮干し系がガツンと押し寄せる、所謂豚骨魚介系である。
直近で食べた動物系先行型とは異なり、
初期食べた頃の味わいに戻ったような印象である。
※（初回）http://ramendb.supleks.jp/score/289611
※（２回目）http://ramendb.supleks.jp/score/305030
試行錯誤の連続によるものなのか？
差別化の意味では今位の煮干し感がインパクトとしてよいかもしれない。
因みに、私見として八幡山にある麺屋 狢〜むじな〜のラーメンスープと似たアプローチと感じた。
スープ表面にはラード系の油が膜を張り、熱々で好印象。
麺とスープとの絡み具合もマズマズである。
続いて麺を逝く。
麺は中太縮れの多加水仕様。
スープとの相性は悪くないと考えるが、
麺にもう一工夫あると突き抜ける可能性を感じる。
ただし、ツルツルとした食感・喉越しもよく、
なかなか旨い麺である事は確か。
具は、メンマ、薬味の青ネギ、刻みタマネギ、ナルト、チャーシューの構成。
青ネギに加え、シャキシャキの刻みタマネギが非常にマッチ。
分量的にもうちょっと主張してもよいと思えるほど。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/75348010?size=450
メンマは微妙に甘く味付けされた物。
若干繊維質が強い部位にあたってしまったが箸休めとして○
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/75347977?size=450
チャーシューは程良い脂身が乗った物。
味付け、塩梅、食感、ジューシーさいずれも及第点。
途中卓上一味を適量振り掛け、
スープを二口、三口飲んでご馳走さま。
若干割高感が否めぬもまずまずといったところ。
あくまで個人的嗜好であるが、
若干加水を抑えた麺で食べてみたい気もする。