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70点
つけ麺・並 （680円） + 味玉[つけ麺/豚骨魚介]
つけ麺処 つぼや 梅田店（大阪府大阪市北区）うなぎラーメン

「つけ麺・並 （680円） + 味玉」@つけ麺処 つぼや 梅田店の写真4/14 22時頃 初訪問

21:45分頃金久右衛門 梅田店に飛び込もうとしたらスープ切れで振られました。急遽近所のこのお店を訪問しました。

【スープ】
全体的にあっさりシャバ目な豚骨魚介でした。結構な酸味とほどほどの甘みが特徴的です。

割りスープは、オーダーすると自分専門の器を持ってきてくれるので、これを自分で注ぐ形式。白濁した豚骨魚介スープでむしろこっちの方がこってり？しているんじゃないかと(汗)。味も強めでした。

【麺】
太ストレート麺でやや短め。かなり硬めの食感で表面からして硬い系。コシがあり、もっちりというよりはややぷっつり感。

【具】
スープの器：ねぎ、チャーシュー、メンマ
麺の器：味玉、のり
味玉は半熟というよりゆであがってるタイプ。色からはそう見えないけれど醤油味がしっかりついており好感触。

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