海外旅行帰りの嫁さんを迎えに成田空港第一ターミナルへ。

すこし早く到着したため、4F、5Fのレストラン・ショップ街を見学。
と！唐朝刀削麺なるお店が。。。気がつけば入店していましたｗ

時刻は10:00ちょっと前。
10:00までは朝メニューでワンタン、お粥の他、麺類は刀削坦々麺のみ。
朝メニューの刀削坦々麺以外の麺類は、10:00からとのこと。

恨めしそうにショーケース内の麻辣麺に目をやっていると店員さん、負のオーラを感じ取ったのか、「野菜麺以外の麺類ならできますよ」と嬉しい気遣い。

着席し「麻辣刀削麺」をオーダー。パクチーはつけるか聞かれたのでお願いした。

待つこと10分弱で「麻辣刀削麺」登場！パクチーは小皿で提供。さっそくいただきます！

まずはスープから。。。。

スッキリしたガラベースのスープに、麻辣の辛さ。
日本人向けなのか、山椒系の辛さは控えめで、唐辛子系の辛さが中心。
といっても辛さレベル10段階で4辛程度。麻辣の辛さがスッキリしていて食べやすい。

麺は、言わずもがなの刀削麺。
プルプルモチモチな食感で麻辣なスープにも合っていて上手い。
麺一本一本は短いが、太さと厚さに微妙なバラツキがあって、ランダムな食感が楽しめる。
この食感が刀削麺の醍醐味。いい削り具合（？）です。

具材は、挽肉にインゲンと寂しいが、逆に、この具材の寂しさが本場っぽい。

麺量は思ったより多く200g弱くらいか。
いつものように底に沈殿した挽肉を救出してごちそうさま。

国際空港でいただいた麻辣な一杯は、しっかり刀削麺の醍醐味である食感の妙を楽しめた。
900円はやや高いが、空港価格だと思えば、納得出来るかな。

ごちそうさまでした～。