４／７ 　　AM11：55　　 店内客入り６割程　　後続多数

仕事の移動中にエルビチュ
候補店をいくつか当たってみたが、材料切れ等の理由で閉まっていたため、コチラに訪問。
カウンター席に座り表記メニューを注文。
スタミナ専門店かと思っていたが、ラーメンは醤油・塩・味噌が揃っており、つけ麺や油そば等多彩なラインナップである。
ペペロンチーメンなるメニューも気になるでごわす　…ﾍﾟﾌﾞﾍﾟﾌﾞﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉﾌﾞﾘﾘｱｰﾝ
スタッフは元気なオジサンと渋めのオジサンの２人体制
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ゴマが置かれとった。

１０分程でスナミナ～！
具はレバー、キャベツ、カボチャ、ニンジン、ニラが入っており、スタミナではお馴染みのラインナップ。

餡は甘辛い味付けだが、動物性のコクに欠けるというか、あまり味に奥行きが感ず、調味料が主体な印象
甘味も塩分も共に強めで、かなり濃いめの味付けとなっている。

麺は中ストレート麺、茹で具合は良好。
水切り＆絞め具合は共に甘い感じで、ヌルい麺では冷やしの意味がないような …？
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、餡がネットリやから絡みは無問題だが、清湯系ラーメンやとスープを弾きそうな気がする～
麺量は中盛で220ｇ前後と思われ、最後の方は餡が足りなくなった。

具に関しては、カボチャが１センチ画の賽の目切りなのが特徴かしら？

半分程食べ進め、酢とラー油を投入し、油そば的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

う～ん、下ブレなんかな？

ご当地(+1点) で表記の採点