諸先輩方から絶賛されているコチラ！
もう多くを語ることはありませんが。。。
３月一杯の限定が延期になったというお知らせを頂きお邪魔してきました。
テーブル席は予約されていて３ちゃん氏の手配には感謝です！
つけ汁のカレーは超ドロドロの粘度の高い仕上がりで熟成度の高さから旨味と甘みのコクが深く、辛さレベルは高くありませんがスパイシーな一面を持ったものです。
このつけ汁に対抗するのが太微ウェーブ麺で、「熱もり」で提供があり麺の癒着解消やマイルドさ増やすために温玉が搭載されています。モッチリムッチリに茹で上がった麺は濃厚かつヘビーなつけ汁にも負けることなくがっぷりと四つ相撲を組んでいます。
また、トッピングのチーズを予め麺丼に搭載していたので程よく溶け出した風味が非常に後方支援になっています。
具はつけ汁の中に海老／ホタテ／イカ／ほぐし肉等の構成で、ほぐし肉がイイ演出をしています。魚介の具に関しては和食出身の拘りかと（笑）
更に、サービス盛のチャーシュー／チョリソーが対照的な演出をしていました。まずはつけ汁投入型ではなく別皿提供という配慮が好印象です。
厚切りのチャーシューは食らいつくタイプの大振りで箸休めというよりは別料理のようなオカズ的存在です。また、チョリソーのピリ辛感が食を進めるようなリセット感があってつけ汁との相乗効果を発揮していました。
キャベツ・・・小ライスの上にキャベツを載せミニカレーライスを食べたくなりましたｗ
店主の気配りに感謝感激の１杯でした。
比較的訪店し易い環境になりましたので毎月の「グリグリ」を楽しみに定期訪店したいと思います。