■要約■
「すた丼」とまったく同じ印象です、【美味しいけど味が濃い】。ここでしか食べられない味であることは確か。私には塩分が強すぎましたが、醤油の香りはよいです。あと見た目にこのチャーシューは食欲をあまりそそらないのでは…

■基本情報
初訪問／平日13:20／先客2、後客3

【麺】中細で熟成というよりはフレッシュ感のある麺か。もそもそ感は弱く、二郎インスパイアとして見れば珍しい食感でしょうか？
【スープ】俗に言う家系の、塩味が効いたキリッとしたとんこつ醤油に、さらに醤油を足した感じがこれでしょうか…とにかく醤油の味ですね。でもこの醤油、全体に合間って、なかなか美味しい。でもしょっからい…
【トッピング】野菜はキャベツ率そこそこ高し。もやしは歯ごたえ残る程度。ニンニクは水っぽくない、刺激はそこそこなので混ざってしまっても味全体は殺さない。しかし何より目を引くのはチャーシュー…たぶん煮詰めた醤油に漬け込んでいるのでしょうが、塩っぱいです。そして見た目にも決して食欲をそそるものではない。

■総評■
味が濃いものが好きな人にはどうぞ、という感じです。
醤油の風味は独特であり、ハマれば相当美味しく感じるのでしょうが、しょっぱい、というか味が濃いんですよね…ひとつひとつの味は美味しいとは思うんですけど。この感情は「すた丼」を初めて食べた時のそれとまったく同じです笑