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４月２１日午前１１時３０分訪問。開店直ぐなので店主夫妻のみで一番乗りでした^^;味噌ラーメンと餃子が評判良いのですが連食予定なんで、味噌ラーメンだけ注文しました(^_^;)直ぐに、水と浅漬けの小針と使い捨てのお手拭きが出てきます。はじめての経験ですね^^;しばらくして着丼(^o^)／まずはスープから飲んでみます。ちょっとスープが弱いかな^_^;味噌の味に負けていますね(T_T)味噌ラーメンの場合、味噌自身が旨味をたっぷり持っているのでそれなりの味は出てしまうし、味噌の配合もどの店も工夫しているのですが本当に大切なのはスープにいかに旨味を取り込むかではないでしょうか？スープの大鍋には濁りの無いスープが見えました。麺は中細麺でわずかに縮れが入っています。スープがシャバいので絡みはそれなりという感じです。麺量は１４０ｇ前後でしょうか？具はワカメ、チャーシュー、メンマ、モヤシ、刻みネギで特筆するべきところはありませんでした(^_^;)
ビール牛（うし）
ＦＩＶＥ
zono
味噌ラーメンと餃子が評判良いのですが連食予定なんで、味噌ラーメンだけ注文しました(^_^;)
直ぐに、水と浅漬けの小針と使い捨てのお手拭きが出てきます。はじめての経験ですね^^;
しばらくして着丼(^o^)／
まずはスープから飲んでみます。ちょっとスープが弱いかな^_^;味噌の味に負けていますね(T_T)
味噌ラーメンの場合、味噌自身が旨味をたっぷり持っているのでそれなりの味は出てしまうし、味噌の配合もどの店も工夫しているのですが本当に大切なのはスープにいかに旨味を取り込むかではないでしょうか？スープの大鍋には濁りの無いスープが見えました。
麺は中細麺でわずかに縮れが入っています。スープがシャバいので絡みはそれなりという感じです。麺量は１４０ｇ前後でしょうか？
具はワカメ、チャーシュー、メンマ、モヤシ、刻みネギで特筆するべきところはありませんでした(^_^;)