2011.4.24 少し早く着いたので15分程待って11:00開店と同時に入店。初訪です。
休日は出足が遅いのでしょう、前客0人、後客0人、貸し切り状態。
「味玉塩らぁめん」を注文、数分で着丼。
まずスープを一口、こりゃあ旨い。鶏、魚介の出汁がバランス良く、強めの塩気に負けない美味しさ。表面の油は少なめの、あっさりタイプですが、物足りなさは感じません。
自家製の細麺は、少し固めの茹で加減。少し長めの印象の麺は、麺どおしが絡まりやすいのが唯一の難点で、食感・風味とも美味しいもの。
2枚はいった厚めのチャーシューが、脂身トロトロのバラ肉と、歯ごたえを残しながらも柔らかい肩ロース（多分・・）、味付けも程よくて食感も楽しめる、まさに絶品。
味玉は、味付け控えめ、柔めの半熟加減。玉子自体の味を楽しむタイプ。この玉子は黄身が美味しかった。メンマ、水菜もラーメンに良く合います。スープまで完飲して、ごちそうさま。
ねぎの上に、節粉が少し載っていたけど、気がつかないうちに食べ終わってました。