昼飯専門
痛風キャリアー
コメント
昼飯専門さん、新店登録お疲れさまです！うなぎラーメンです。
いや〜、しかし、三ノ宮に似合ってない店ですね(笑)。店員さんのノリが特に(笑)。
そうですか、スープがイマイチでしたか。以前なんば店で食べた時は、そんなに悪い感じはしませんでしたが、これは行ってみないと分からないですね〜。是非改善して、三ノ宮にJを根付かせて欲しいものです。
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年5月2日 22:47 今晩は、ごっつう即コメ等、おおきにです。うなぎラーメンさん。
＞いや〜、しかし、三ノ宮に似合ってない店ですね(笑)。店員さんのノリが特に(笑)。
～店員さんはね、すんごく真面目な感じでしたが、この一杯、確かに「北野坂」の印象からすると・・・
ですが、近辺はもうね、ラーメン店やら夜の店ばっかりですから、「意外に合う」かも？ですよ～。
＞そうですか、スープがイマイチでしたか。
～すんません、「正に」それ、なんですが、以前に近大そばの「本店」の開店直ぐに伺った時、
「これから鍋とかと豚が馴染んで旨くなる」って話を大将がされてましたから、まだ「若い」味だったかも知れません・・。
昼飯専門 | 2011年5月2日 23:17昼専さんこんばんわ！
あの麺で中盛り300㌘は凄いボリュームですね！？
私も○福よりもショッパく感じました。
昼専さんと同じく荘系は行ったことありませんので
早く食べ比べたいです！
他に大阪のＪ系ってあまり聞かないですね…
鶉 | 2011年5月3日 00:01 今晩は、コメ等有難うございます。混浴中な予感する煮たまごさん。
＞あの麺で中盛り300㌘は凄いボリュームですね！？
～「つけ麺」ではね、私は３００ｇが「満腹感ある標準」なんですよ～。
でもこいつは、この「豚」肉が多くってね・・。文中の通り「おおきに」ですが、本当、「満腹」で
これ以上はヤメた方がイイ、自分にキッチリ目一杯満足！な「量」では有りました・・。
＞私も○福よりもショッパく感じました。
～おっ？！、おんなじ様なご感想で・・。私的にも〇福は「軽い・弱い」って言われそうですが、
「関西」的にマッチした「味濃さ」に「貴方が量を選んで！」な気はしています・・。
＞昼専さんと同じく荘系は行ったことありませんので早く食べ比べたいです！
～私の名前と対極なごとく、あっこは「夜専」が多いんで・・。
でも、他の信頼出来るレビュワー様達の御意見では、その「荘系」がどうも一番良さげな・・・（泣）。
昼飯専門 | 2011年5月3日 00:14こんばんは、SBTです。
神戸にもマッチョですか～。
このスープの出汁弱さ＆醤油強さ、私が最近訪問したラーメン荘 おもしろい方へでも同じ傾向を感じました。（勿論、味は違うと思います、あくまで傾向）こういった系統の開店直後というのはそうなりやすいものなのか、それとも…少し興味深いです。
SBT | 2011年5月3日 00:51 今晩は。コメ等、いつも有難うございます。SBTさん。
＞こういった系統の開店直後というのはそうなりやすいものなのか、それとも…
～それ、なんですよ～。ちょっとこの味は「カド」が立った解り易いカラ濃い味だったんですが、
他に頂いたコメントにも書いてます通り、近大傍の本店開店暫くの時、店主さんが他客に
「これからどんどん馴染んでいくからもっと旨くなりますよ～。」と話しておられまして・・。
「作り手」にしか分からない、そんなお話だと思い、ただただ私は「この時の一杯」として語る事しか・・。
昼飯専門 | 2011年5月3日 20:41マッチョは、ヤサイマシが定番と思って丁度ですね。僕は、近大前で、野菜少な目と通して・・・・・おおよそＪインスパイアとは言えない・・・めずらしいビジュアルのＪ系に遭遇しましたし。
とはいえ、スープにボディー感ないところが・・・残念ですね。なんか、マッチョ・・・心配にきましたやん。三ノ宮界隈で、この手がガツンと流行ると、神戸ラーメン事情も盛り上がるので、今後に期待ですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年5月3日 23:15こんにちは。
難波にあるほうは好みなのですが、ここはスープが･･･？？？
といった感じなのでしょうか。（汗
会社の神戸支店が三ノ宮にあるので、そのうちパトロールに行けそうです。
また、Ｊ系にも同伴してくださる嫁さん、うらやましいです。
うちのは写真見せると「汚い・・・」と一蹴されてしまいます（ＴωＴ
pvs aka duff | 2011年5月5日 00:13おはようございます。
おお、この系列珍しいですね。
この店系は確かに塩辛い、脂っぽいイメージがありますが、脂っぽくはないんですか。
＞どうしても味に立体感が無く感じて「単にショッパい課長味」っと感じた訳です
いつも必死で食べてるのでそこまで味わってはないのですが、立体感かあ、難波とかは少しはあったようなきもするのですが…。
しかし「荘」系の方が一般ウケ？するような気もしますし、ここは確かにJインスパイア系の中でもとくに人を選びそうな味はしてますよね。
近いうちに行きます。
ktsdc | 2011年5月6日 07:13 こんにちは。コメ等有難うございます。とまそんさん。遅レスコメですみません。
＞マッチョは、ヤサイマシが定番と思って丁度ですね。
～私、本店に一度だけでしたから・・。どうやら仰る通りと認識出来そうですね！。
＞スープにボディー感ないところが・・・残念ですね。なんか、マッチョ・・・心配にきましたやん。
～他ユーザー様へのコメントにも書きましたが、「もう直ぐしたら鍋と脂が馴染んで・・」
って会話を以前に聞いてますから、日増しに良くなっていくかも？ですよ～。
昼飯専門 | 2011年5月7日 09:27 こんにちは。pvs aka duffさん。遅レスコメですみません。
＞うちのは写真見せると「汚い・・・」と一蹴されてしまいます（ＴωＴ
～ははっ！普通そうですよね！。
たまにＴＶでＪ系とか映ると、同じ様な事を言ってましたがやはり時々映る「ジロー」と云う変わった食い物、
心のどこかには「一回くらいは・・。」とあったと思うんですよ（笑）前から「一回は食うてみ。」言うてたし。
そのスキを突いた形です！。「小盛り」をお願いして正解でした。
昼飯専門 | 2011年5月7日 09:32 こんにちは。コメ等有難うございます。ktsdcさん。遅レスコメですみません。
＞この店系は確かに塩辛い、脂っぽいイメージがありますが、脂っぽくはないんですか。
～「塩辛い」、ってのは先行してました・・後、カチョーキツいな・・・と。
その「お陰」で脂が目立たなかったのかも知れませんが「脂っこさ」はこの時それ程でも・・でしたよ～。
＞しかし「荘」系の方が一般ウケ？するような気もしますし、
～皆さん、「荘」の支持が高いですね！。私は未訪なんで（泣）。
今まで食ったＪ系の記憶で「不味いけど旨い（笑）」と思わされたのは、カチョー味がしてても、
それをイナす、しっかりと動物の出汁が感じられた事だったと思い出すんです・・。
昼飯専門 | 2011年5月7日 09:36遅すぎコメすみません。
>出汁ボディが弱い分、どうしても味に立体感が無く
ただショッパイのとダシがしっかりしていてショッパイのでは雲泥の差ですよね。
開店間際なのでブレが大きいのかもしれませんが。
「荘」の方が人気あるみたいですが、個人的には麺だけ見るとマッチョの方が好みなので頑張ってほしいものです…
しかしコチラの祝い花って錚々たるメンツですよね、どういうコネなのでしょうか…
立秋 | 2011年5月8日 10:27 今晩は。コメ等おおきにです、立秋さん。遅レスコメですみません。
＞しかしコチラの祝い花って錚々たるメンツですよね、どういうコネなのでしょうか…
～よう、解れへんですよね・・。たしか「本店」が出来た時にも「藤〇フミ〇」さんのはあったと・・。
んで、「使い回しちゃうんか！」って星〇さんが阪神の監督・・と思ったら「〇天」になってるし・・。
しっかし、野球選手とこの一杯は、ある意味「量」でシンクロするんですが、藤井〇ミヤさんは謎ですよ・・（笑）。
昼飯専門 | 2011年5月13日 23:01
知ったこちらか北野坂 奥を狙います。13時過ぎ、予想通り
この店が開店しており、あの楽天の星野さん、阪神の選手や藤井フミヤさん
の祝花を道行く人が興味深そうに眺めながら通り過ぎて行きます。
余談ですが「魔法のレストラン」で5/4紹介されると店内告知が有ります。
この日13時半頃到着。食券は折角なので「並」では無く「中」をPUSH。
￥700-は、315gの「麺量」を考えると、今更ですが、安く感じますね。
ニンニクの確認時には、「入り」と、初めてなので「全部普通で。」
嫌がってるのに「一回ネタに食っとけ」（笑）と無理矢理連れ込んだ嫁には「並」にして渡す時に「小盛り」とします。
店内は２ケ所程折れるカウンター席のみ。その中の厨房はやや若めな男性一人で営業中。
入店時は先客２名でしたが、この後一気に満席になり、少し待ちが出たりしており、まあまあな人気っぽいです。
おおよそ10分少々で到着した写真の一杯・・・
！！・・・・「ヤサイくらいはマシ」にしときゃあ良かったな・・・。
この系統は久し振りですし、開店直ぐ故の「頑張り」があってやたらとモリが多いかも知れない・・。
と予想しての「全普通」コールでしたが、予想外にヤサイが少なく思えました。
＝＝＝ 麺 ＝＝＝＜不規則にウネり、ネジれる太麺＞
上記のライン等でブリグニュっとしたビジュアル、持ち上げては「外固」な感もあって「ゴワっ」と感じるもので、
ブリュゴワタッチな弱平打ち太麺
「つけ麺」にしても面白くない？・・とフっと思いましたよ・・。この色、不規則感・・。
噛み込んでも「外の固さ」が頑張る潰し感で、喉越し等も悪く無く、恐らく狙い通りのワイルドさと言えましょう。
普通なラーメンと違う「らしさ」やがあって、改めて頂いても雰囲気的にまずまずイイ麺と思います。
ただ、私的にはやや外の固さが目立ち、「淡泊」な「ポッキリ」固さに思えた故、
もう少し柔らかでもイイから「モッチリ」とした粘りが有ったらいいかもな・・・とは思った。
故に、ちょっと馴染んでヤワさが出た途中から私は塩梅良く感じました。
（因みにヤワな顎の嫁は、「ゴワゴワやし、麺がヒッツいて固まってて・・」とえらく不服だった様です（笑）。）
＝＝＝ スープ ＝＝＝＜しっかり醤油タイプな「例の」味＞
正直、思っていたより「脂・油」感は少なく感じます。それでも普通のラーメンとは比べものになりませんが。
中盤から掬い飲めば
醤油のカラさ、ハッキリした「アレ」の化学旨み・・・
ショッパさの際立つこの味、「カラさマシしてへんけどな・・。」
この麺にはしっかり味付けで「飲む」スープより「麺に味付けするスープ」と思えば
大枠で「この系統の味」とは言えましょう。「濃厚」とは違う「カラ濃い味」・・・。
ただ、「こんな味」と用意しつつも、そのショッパさに負けて半分は残した私としては
「動物の出汁が弱過ぎねーか？。」・・・それ程何軒も関東のジロー系名店で頂いた訳では有りませんが、
やはりジャンクでも「旨い」と思えるヤツはカネシが立っても「出汁旨み」の基礎がしっかりしてた筈・・・。
こいつは、その出汁ボディが弱い分、どうしても味に立体感が無く感じて「単にショッパい課長味」っと感じた訳です。
「たまたまこの日」と願いたいし、しっかりと「底深さ」をもう少し作り込んで欲しい。
（因みに嫁は「出汁がどうこうじゃなくってただ醤油辛いだけ！」・・・私、「・・そう云うもんや・・。」（笑）。）
＝＝＝トッピング類＝＝＝＜豚、モヤシ、キャベツ＞
作製開始時、レンジで温めていたチャーシュー、・・ってより「ブタ肉」。
まあ赤身や脂身等のバラっぽいやつの少しカラメな醤油味付けですが、兎に角「量」はデフォでしっかりあって、
このボリュームは普通に「有難う」・・。ただ、私はこの強めな味付けなら沢山は要りませんが・・・。
モヤシ・キャベツは普通にシャッキリ。「普通」ではこの量ですからどうこう感じる程の存在感では有りませんでした。
（「お前、チャーシュー好きやしゴッツくて良かったやろ？」の問いに
嫁曰く「脂身ばっかりで胸悪なりそうでイヤ・・。」勿体無い事に半分以上残しおりました。すみません。）
＝＝＝ 総 評 ＝＝＝＜「この日」としても、やはりスープ（出汁）を何とか・・＞
スープは半分位残しましたが、同時提供ロットの中で私達がブッチ切りに早く、綺麗にテーブル拭いて「御馳走様」。
「待ち」が出てましたしね。（嫁は麺は全部食べてそれ以外は半分以上残してたな・・。）
他客、「解って」いて来ていたのかどうか判りませんが、皆さんの食べ上げを見ると「苦戦」を感じます・・・。
入店後に帰ったお一方は「半分」は残しており、食前にビビらされましたし（笑）。
麺のスペックは私的に「合う」様で、この表記315gながら、特に無理なく頂け、丁度お腹一杯感。
この店のイメージと重なる、「麺」はまあ置いておいて、やはりスープで感じたボディの弱さが私は気になり、
京都発の「語れ」系は私は未訪ながら情報からの想像、「笑〇」と比べると、多分「これが一番化学ショッぱい」筈。
久し振りに自家製太麺 ドカ盛 マッチョ 近大前通り本店行って、「全店こんなん？」と確認したくなりました。
とは言え、
「こう云った食い物」として、「これが好き」な人とそうで無い人をスッパり切り分け、
「ジロー」どうこう言わず、大らかに「好き」な人がガッツリと癖になって楽しむ一杯でしょう！。
「又、来るか？」・・・「いいえ。」・・・すんません。ただただこの日のスープには厚みも丸さも無かった故・・。
「新店」故の色々な「馴染んでない」で、もし「馴染み」が出て変れば、「食いたくなったらネ」なんですが。
横で首をイヤイヤと激しく横に振る（笑）同伴者がいなくばここ「三ノ宮店」は厳しくなりますし。
点数付けに当たっては、おおよそ普通な素晴らしいラーメン等で考える一般論を無視して、
「こう云った食い物」として考えて・・・も、文中の通りの「出汁」の弱さ、「脂甘み・丸み」の無さは「新店故か？」
と思うも、どうしても「合格」に出来ない本音68点。その本音に新店祝い＋2点の、見える点数これでお願い致します。
太い麺をワシワシ頬張れば、
ショッパ濃いくらいのスープで丁度良し！
味付けレスの「野菜マシorマシマシ」が真価を発揮しますよ！。
御馳走様でした！。しっかりと三宮にファンを作って下さいね～。お水じゃなくってウーロン茶とか、無理でしょうか？。