この日は東京にて夜に用事。
結構時間があったので、リニューアルしたラーメンストリートを堪能してきました。

15時35分の到着で、外待ちは5名ほど。
アジア系の女性店員さんが券売機横で案内をしています。
どうやらつけ麺の「味噌」がオススメのようですが、まずは基本の「醤油」から試してみました。11分で店内へ。

店内は向かい合うカウンターを真ん中に、ぐるりと囲むように2名用テーブル席が並んでいます。
白を基調とした小洒落た内装で、趣きがありますね。
女性には受けが良さそうな感じですが…ちょっとガッツリ頂ける雰囲気では無さそうかもｗ

しかし…これは待ち時間調整をしているのかな？
私より10分以上先に入った方々が未だ配膳されていない状況で、何とも言えない雰囲気になっていました。
着席から10分ほどで丼到着、皿に盛られてて上品な見た目ですね～。

タレはトロンと独特なとろみを伴ったもの。
魚介、カツオの鮮やかな風味がスパッと香り、そして動物系の甘味と酢の酸味が合わさってきますね。
濃厚ですがごってりとした味付けではなく、バランスに優れてクセの無い仕上がりです。
特に酸味と甘味の自然な調和が特徴的で良いですね。

麺は中～中太でやや平たい形状。
そのまま頂くとわずかな塩気と甘味が感じられます。
つるんとした口当たりで、コシは強すぎず優しい食感ですね。
麺量は並盛で150g、少なめですが同額で300gが頂けるのでこれは問題無し。
量食べれない人or連食向けに150gを設定したのかな？これはいい案です。

具はチャーシュー・ネギ・メンマ・かいわれ。
チャーシューは流石「ほん田」ですね。
タレに沈みながらもピンク色をした肉質は新鮮さを失わず、口内でとろけるような柔らかさと旨味がじっくりと味わえます。
メンマは焼きの入ったものが2本のみ、うーむこれは少ない…。
かいわれやネギなどはタレと麺との繋ぎ役として機能しています。

タレの飲み口が良いのもあってか、スープ割りせずに完飲。
うん、やはりレベルの高い一杯ですね。
個人的にはやや上品過ぎる印象ではありましたが、何よりタレの完成度が素晴らしかったです。
横で食べてた方の清湯系も非常に美味しそうでしたので、次回はそちらを試してみたいと思います。

ただ、開店したてなのもあるんでしょうが、どことなーく店員さんの対応が雑なような気もしますね。
不自然な待ち時間といい、どうも味以外のところで見直すべき点があるような…。
ということでこの点数となります。

ご馳走様でした。