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「まぜそば」@麺屋 加藤の写真行きたい店トップ10の上位にあったお店。
訪問するチャンスが訪れました。

平日夕方、お腹の減り具合は・・・でしたが、チャンスは逃したくない!
時間が中途半端だからでしょう、
先客一名。
つけ麺も気になったのですが、まぜそばにすることに!

感じのいい店主さんが一人で切り盛りされてました。
ピカピカの厨房。
http://photozou.jp/photo/photo_only/1487158/77961912?size=450

店主さんとの会話を楽しみながら、数分で提供。
同行者の許可を得てビールも!(o^∇^o)まぜそばだし~~!!

まぜまぜまぜ。
ひと口目、写真のとおり魚粉が多く、粉っぽさをまず感じました。
(これが少し残念)
次に来るのが辛み。

無化調なので、最初少し物足りなさを感じる薄味ですが、
普段作る料理が無化調なので、
だんだん素材の味を感じはじめ、美味しいです(*^_^*)

黄身ののまろやかさ。
大きくしっかりした海苔の磯の香り。
メンマはコリコリ!
チャーシューはホロリ~。
軽く香る干しエビの風味がたまりません。

で、一番は、スープ割りの準備をしてる時の香り。
小鍋で毎回煮干しを茹でていらっしゃいました。
これが美味しい!!
香りで食べさせるとでも言うのかな。。

最近、ホントまぜそば好きで・・(^^ゞ
店主さんの人柄も素晴らしいです=接客。

また行きたいな。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは~

ビールがエビスってところが素晴らしい!
確かに魚粉多いねぇ。
これじゃ魚粉まぜそばw

corey(活動終了) | 2011年5月6日 14:04

こんばんわ~

ギョギョギョ~ッ、魚粉タップリ~♪
チャーシューも大ぶり、メンマも太くて具材たちがちゃんと自己主張してますね。
なんでも一鶴さんのお知り合いだとか、スゴク気になってます(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年5月6日 22:13

再度こんばんわ!

まぜそば美味しそうですね~♪
これにはビールが合いますよ。うんw
しかも綺麗にトッピングされていますね~!
目でも楽しめさせてくれますね。こちらは・・・
まぜそばといったらビールでしょうww

バスの運転手 | 2011年5月6日 23:35

コンバンニャ

メンマが物凄いデカイですね(笑)
確かに魚粉多いですね 咳きこんじゃいそうですね
しかし厨房ピッカピカですね!!
こういう厨房を維持している店主がいいものを作ってくれるんですよね^^

こう | 2011年5月6日 23:47

お久しぶりです!
地震後、あれこれ大変で精根尽き果ててRDBもお休みしてました。
だいぶ落ち着いてきたのでそろそろ復活します。
あらためてよろしくお願いします。

まぜそば美味しいですよね~
普通のもJ系のも大好き♪

土屋 圭二郎 | 2011年5月7日 22:24

coreyさん、おはよう~。
運転手さんには申し訳なかったのですが、エビスいただいちゃった(^^ゞ
魚粉も個性かな~。限定も楽しみ♪


ヒロキさん、おはようございます。
無化調なので素材の美味しさが感じられました~。
お知り合いだからか?一鶴さんと通じるものありますよ。


バスの運転手さん、おはようございます。
飲食店なので当然ですが、店内も綺麗でしたよ。
まぜそばにはビール♪ですよね~(^^)


こうさん、おはようございます。
メンマこりこりで美味しかったでーす(*^-^)
厨房をみれば、どうゆう姿勢でラーメンと向き合ってるかがよくわかりますよね。
今後も楽しみです♪


土屋さん、おはようです!
地震では私も大打撃でした。皆さんも同じかと思われますが、、。
相変わらず遅れてますが、マイペースでのんびりレビューしようと思ってます。
こちらこそ、よろしくお願いします(^-^)

mie | 2011年5月10日 09:43