RDBを見ていたら熊谷にいつの間にか「麺屋加藤」なる店が出来ていると知り
さっそく行って来ました。
地図を見ると、おっとココはコロコロ店が入れ替わるとこだ～。
ちょっと警戒しましたがRDBの評価を信じて入店。

店に入ると私が愛するFM NACK5が爆音で流れています。
カウンターだけの席、店主が一人で切り盛りしていました。

らーめん大盛りを注文、バイク雑誌を読みながら待つこと５分で着丼。

まずスープ・・動物系と魚介系を感じるトロっとしたスープ、どちらかが強いわけでもなくバランスがとれた味・・旨みはあったが深みがもう少し欲しかったです。

麺は極太で少し縮れがかかっていました。
太いせいなのか、それともスープとの相性なのか、麺がスープを持ち上げてくれません。レンゲを使ってスープと麺を一緒に食べるのなら良いのですが麺だけすすると上がってこない・・極太ではなく中太でもよいのではと思いました。
この持ち上がってこない感は狭山市にある「燈の車」でも感じました。

これからの伸びしろに期待します。
ご馳走様でした。