築地に遊びに行き「中華そば　井上」で朝ラーを食べたりお土産を買ったりした後に
友人が「麺屋武一に行きたい」と言ったので行って来ました。

店は通りから少し入った目立たない場所にありました。
土地勘が無いためスマホのアプリでナビを使いどうにか到着。
技術の進歩は素晴らしいなぁと思いつつ入店しました。

狭い店内、店員さんが元気よく応対してくれます。
厨房には女性の方もいらっしゃいました。
さっそくお勧めを聞いてみると「濃厚鶏骨醤油そばがお勧めです」と仰るので
それを注文し待つこと数分で着丼となりました。

具は肉だんご、鳥ムネ肉のチャーシュー、のり、水菜、ねぎ、みじん切りの玉ねぎ。
麺は中太ストレート、鶏の甘みが感じられるトロっとした濃厚なスープに絡みます。
鶏の味が中々主張されていて旨みは強いのですが途中で飽きてきたので置いてある魚粉を入れたり
黒七味を入れ味に変化をつけて完食となりました。
みじん切りの玉ねぎはサッパリさせてくれるのでいいですね！
また肉だんごもとてもおいしかったです。
　
ご馳走様でした！