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5/1 朝に訪問、先客5名、後客なし店内に入ると、豚臭がしません。換気が良いのか、臭く無くなったのか？食券を買い、片手にお冷やを持ちテーブル席に座り店員さんに「脂少なめ、味濃いめで。」とお願いし待つこと7分で出来上がってきました。ネギが旨そう。豚臭は穏やかですね。味噌で消されてしまっているんでしょうか。スープを一口、味が濃い分豚がやはり控えめな感じ。浮いているゴマが適度に香り、結構好みの味になっています。濃いめが正解でした。麺はストレート太麺、プリッとした食感がいいですね。中盛で量もＯＫ。シャキシャキのネギは良いですね。麺と一緒にして食べると味・香り・食感全て良し。増量のメンマもコリコリで好みの味付けです。あとは、ホウレン草とのり、角切りチャーシュー。今日のチャーシューはしょっぱすぎずなかなかの一品で旨かったです。味噌は初でしたが、少なめ濃いめが良かったようで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
おはようございます。 山岡家さんは、24時間営業なのでいつでも食べられるので良いですよね。 店内の豚臭は、スープの仕込みのタイミングによって変化するようですよ。 味噌って臭みを減らす効果があるのでは。 豚臭が苦手な人は、味噌がいいみたいですね。 朝ラーもたまには良いですね＾＾
赤城山さん コメントありがとうございます。 豚臭はその時によって変化するんですか。了解です。 山岡家さんでは、この呪文を他のメニューでも使ってみます。
麺中
65点
83点
80点
65点
83点
ちっちきち〜
マーやん
いちご
どらごんstyles
マニッシュボーイ
90点
68点
80点
83点
92点
店内に入ると、豚臭がしません。換気が良いのか、臭く無くなったのか？
食券を買い、片手にお冷やを持ちテーブル席に座り店員さんに「脂少なめ、味濃いめで。」とお願いし待つこと7分で出来上がってきました。
ネギが旨そう。豚臭は穏やかですね。味噌で消されてしまっているんでしょうか。
スープを一口、味が濃い分豚がやはり控えめな感じ。浮いているゴマが適度に香り、結構好みの味になっています。濃いめが正解でした。
麺はストレート太麺、プリッとした食感がいいですね。中盛で量もＯＫ。
シャキシャキのネギは良いですね。麺と一緒にして食べると味・香り・食感全て良し。
増量のメンマもコリコリで好みの味付けです。あとは、ホウレン草とのり、角切りチャーシュー。今日のチャーシューはしょっぱすぎずなかなかの一品で旨かったです。
味噌は初でしたが、少なめ濃いめが良かったようで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。