麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


ラーメン￥７００をいただきました。

平日の夕食時に訪問。
私でちょうど満席です。
直ぐに、数人の列びが出来ているのでグッドタイミングだったようです。
しばらくしてトッピングコールが掛かります。
野菜・ニンニクでお願いしました。

麺
概ねストレートの中太麺。
割りと硬めの茹で加減で、ムッチリとして粘りが強め。
歯応えがあって良い食感です。
量も二郎標準で多めです。
しかし、麺自体の風味が少し弱い気がしました。

スープ
茶濁した豚骨醤油。
乳化度は低めで、細かい背脂が軽く浮いています。
カネシの主張も程良く、嫌味の無い豚骨をベースに刻みニンニクの辛味が効いています。
バランス良く、割りとライトな部類に入ると思いますが、美味く纏まっています。
二郎らしいパンチは無いですが、美味しいスープです。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・刻みニンニク。
チャーシューは、小振りで分厚いものが２枚。
少しパサつき気味ですが、柔らかくて美味しいです。
野菜類はモヤシがメイン。マシにもかかわらず、たいして増えていないのは寂しいところ。
茹で加減も茹で過ぎ気味。しかし、逆にこれらが功を奏して、直ぐに天地返し出来て、
シャキシャキ感はあまり無いものの、麺と絡めて食べると、とても美味しいです。
刻みニンニクは、ナイストッピング。

トータル
ライトな部類に入ると思いますが、無難に美味しい豚骨醤油です。
ごちそうさまでした。