仕事で外出した先からの帰り道、渋谷周辺でランチタイムになったので、この日は以前からの注目店であるこちらをチョイス。外待ちの列に接続して待っていると、女将さんが店内の空き具合に合わせて待ち客を誘導しています。しばらくして2階に案内され、そこからややあって着席。2階は合席前提のテーブル席で、グループでランチのサラリーマンや、年配の一人客なども居て、幅広い客層に利用されている人気店であることが窺えます。着席から10分ほどでオーダーした標記が配膳されました。

提供された一杯は、中央のモヤシの小山に沿うように、大判で厚さ5ミリくらいのチャーシューが5枚配され、モヤシの山の頂に味玉半身、麓に覗くスープは清湯タイプのものにたくさんの揚げネギが浮いています。とにかくボリューミーなチャーシューが目を引く一杯です。

付属のレンゲでスープを。鶏ガラと豚骨がベースだと思われますが、カエシ自体なのか揚げネギに由来するものなのか、やや甘めな味つけで、いわゆるオーソドックスな中華そばのスープとは一線を画する印象です。スープ表面を揚げネギ一体の香味油が蓋をして保温も良く、面白い味わいのスープになっていますね。

麺に行く前に豪勢なチャーシューを。やや筋ばった部分があるものの、総じてしっとりとした食感で食べ応えもありますが、中華料理独特の香辛料（八角？）の香りが強くクセがあり、食べ進むにつけちょっと飽きてしまいました。

麺は、色が黄色く少しウェーブのかかった中太麺、エッジが立ちコシがあってツルツルとのど越しも良い麺でなかなか美味しいです。モヤシは、シャキシャキとした食感で小気味良くいただくことができ、味玉は、醤油系の比較的濃い味が外周部分に染みており、固茹でのものでした。

ランチタイムのこの混雑具合を見ると、創業数十年の老舗であるこちらの味を支持するコアなファンが多い店のようです。本日は美味しくいただきましたが、チャーシューは1枚でよかったかもｗ　次回は、こちらでも相当数レビューが上がっているもやし麺をいただきに来たいと思います。ごちそうさまでした。