2011.5.7. 11:05到着。11:25入店。同時入店１名，後客２名。店名変更&移転後初訪。

閉店した「麺屋 政宗」が，つくば市に移転，店名も変えてオープンするといううわさを聞いて，オープン初日，ちょっと早く到着しました。
それほど早く来ることはなかったですね。シャッター入店は私の他に１名。店主殿，笑顔で迎えて下さいました。
店名を冠した「猪貴そば」「塩ラーメン」と迷いましたが，“鶏”の誘惑に負け，表記メニューを注文。（「猪貴そば」は何となく例の背脂メニューのような予感がしたので……。後でお聞きしたら的中してましたｗ）
５分ほどで提供です。いやあ，鶏チャーシューーがすごい存在感ですねえ。これはびっくり。と，ここで気づきました。（これは，麺屋 政宗時代に食べた限定，「てげ旨鶏柳麺」のレギュラー化したもの？）と。さっそくいただきます。
※「てげ旨～」レビュー＝http://ramendb.supleks.jp/score/300865

麺は軽いウェーブがかかった細麺。しなそばタイプで加水率抑えたパッツン麺ですね。前回限定の時は，茹で不足でちょっと輪ゴムを食べているような食感だったのですが，これは丁度いい硬めの茹で上げ。清湯系にはこのタイプの麺はよく合いますね。油多めな清湯スープをよく持ち上げてくれます。
スープをひとすすり。う～ん，美味しい。鶏の旨みが十分に出ている上に，その他の出汁もよく効いていて奥深い味わい。その他の素材についても，店主からお聞きしたのですが，自分では判別できなかったので書きません。そんなものをお使いとは……。
具は，ナルト，海苔，メンマ，玉ねぎ，小松菜，味玉，鶏チャーシュー。
ナルトはかわいい彩り。海苔は普通。メンマは普通よりちょっと固めで歯応えはいいです。
玉ねぎは「てげ旨鶏～」と同様，すごく細かなクラッシュタイプ。スープに溶け込んで，良くも悪くも次第に味を変化させますね。
小松菜は硬めの茹で上げで，油多めのスープのしつこさを和らげる存在。
味玉はガングロですが，優しい塩分。黄身がとろけ出す茹で上げで，自分はこのぐらいが好きです。
何と言っても鶏チャーシュー。炙ったステーキ風が２枚に炙ってないものが１枚の，計３枚。どちらも美味しいもも肉，８㎜以上の分厚いもので，ボリュームあるとともに，超うまー！これで３ポイントはアップですねｗ
麺量は140g，スープも少なめですが，具が充実しているので十分満足感はあります。それでも，難なく完食，完飲です。

総じて，鶏チャーシューがド迫力の，鶏出汁清湯系極旨しょうゆラーメンですね。
とても旨かったのですが，ただ一つ。スープが多ければ問題ないのでしょうが，最後に残ったスープがクラッシュ玉ねぎに侵されているので，スープの旨さを最後まで味わいたい私には，ちょっと残念でした。
前回の「てげ旨～」は83点でした。価格は100円高いものの，鶏がさらに充実，味玉も半分→１個，麺の茹で上げは今回はベスト，ということで，85点をつけました。
まだまだオープンが知られてないようですが，喜乃壺という有名店の近くでも，十分健闘していけると思います。ごちそうさまでした。

【蛇足】
麺や 武蒼から，開店祝いの花輪が贈られていました。というわけではないのですが，この後麺や 蒼 AOIに回って「汁なし＋チャーシュー」を久しぶりに堪能しました。相変わらず超旨かったです！でも，採点するとラーメンポイントが下がることが分かったので自粛します。
それにしても，このメニューの推定calが850，あちらは1100，今夜は飲み会とくれば，太る罠ｗｗｗ