家の近くで昼時はいつも15人前後の人が入店を待っているので気になっていました。食べたのは夢亀スペシャルラーメン。大将と奥さん？+バイトの男性一人と女性二人。大将は無口でむっつりと仕事をしています。仕事も決して手際が良いとは言えず、麺はさっと茹でるだけですが出てくるまで随分時間がかかりました。もう少しささっと作れば並ぶ人も少なくて済むのにとの感想です。
　熊本ラーメンは新宿の桂花しか知らないので（桂花は大好きで３０年以上通っています）桂花との比較になります。麺は桂花のものを少し細くした感じで食感は非常に似ています。スープはあっさり目ですが基本同じタイプの味、正直もう少し塩気なりニンニクのパンチがあってもと思います。具ではゆで卵は完全に普通のゆで卵半分、細切りのキクラゲはおいしいです。あとキャベツはさっと湯通ししており、これは桂花よりグッド。チャーシューはすこしパサパサ感があり、味も足りません。全体的には桂花とくらべると「また食べに行きたい」感はありません。味が全体的にマイルドというか塩気が足りないというのが正直な感想です。
　ただ私の感じたこの店の最大の特徴は、大将・奥さん？・バイトの皆さんの人柄で、全体的にゆっくりしているのですが、非常に愛想が良く、またスタッフ同士も何かポワーンとした感じで、東京のラーメン店という感じがしません。ラーメンは残念ながら平均点どまりですが、お店の方の雰囲気の良さで７５点とさせていただきます。