鶏濃厚魚介かつおらーめん680円（かつお濃度5）。
前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/315282

スタッフから1月に登場すると言われていた特選魚介つけ麺を食べようと訪問したが実装されていなかった。
しょうがないので鶏濃厚魚介かつおらーめん（かつお濃度5）をオーダー。前回採点で甘すぎると思っていたかつおらーめんをさらに濃度を強めてみたことになる。この店の麺のかたさは初期設定がゆるいので、麺かためオーダーは必須だ。
スープは鰹の香りと鶏の甘味が強くてとろみのある鶏魚介醤油。そのまま飲むとまろやかながらも濃厚な鶏の旨味が中心で、かつおが風味付けをしているような感じ。鰹粉末を混ぜると強烈なザラザラ感と、安直で荒技的なかつおの旨味と香りが増幅する。最初は違和感があるが時間が経つと馴染んできて、鶏withかつお→超かつおwith鶏への変遷が楽しめた。
麺はもちもちとした太めの縮れ麺。麺かためでオーダーしたので快適だが、かためと思えないほど普通。もっとかたくても良いかも。
具材は炙りチャーシュー1枚、のり1枚、極太メンマ、ネギ。極太メンマは今回も美味しかった。
卓上にはごまと小さなすり鉢＆すりこ木が備え付けられている。豚骨スープを提供していた らうめん侍 時代にも無かったすり鉢システムは、待ち時間にゴリゴリするのも面白いかもしれないが、今回は使用しなかった。
前回は甘さでガンガン押してくるスープに圧倒されたが、今回は優しくも濃厚な旨味を美味しく味わうことが出来た。魚粉を早めにブレンドすることで異物感が少し解消したので、次回からは早めに混ぜようと思う。
ちなみにつけ麺はいつから提供できるのか聞いてみたところ、ゴールデンウィーク前には出せるとのこと。そば屋の出前みたいにならないことを期待したい。